小米粥怎么煮？ 教你煮香好粥

小米粥是一种营养丰富、易于消化的食物，深受人们的喜爱。 但是，要想做一道香香又好吃的粥，就需要注意一些技巧。 以下是煮香米粥的方法。

首先，选择新鲜的小米。 鲜小米色泽鲜黄，粒质饱满，口感更浓郁。 买小米的时候，可以在米粒下面轻轻揉一揉小米粥，如果手上还剩下黄米粉，说明小米比较新鲜。

其次，将小米浸泡在水中约30分钟。 这样可以使小米充分吸水膨胀，缩短粥的煮时间，也可以使粥更加柔软腐烂。

第三，用热水煮粥。 水烧开后，再次加入小米，大火煮沸，然后转小火慢炖。 这样，小米中的营养成分可以得到充分的释放，煮熟的粥更加香。

第四，在煮粥的过程中，用勺子不断搅拌，使小米不会粘在锅底。 同时也要注意火候，不要太大或太小，保持稳定的热量，使小米粥加热更均匀，口感更好。

最后，在煮熟的小米粥中，可以加入一些红枣、龙眼等配料，增加口感和营养价值。 同时，您也可以根据个人口味添加适量的糖或盐来调味。

总之，要想做香喷喷的小米粥，就要注意选择新鲜的小米，用水浸泡，用热水煮粥，不断搅拌，注意火候。 一旦你掌握了这些技巧，你就可以轻松地在家制作香喷喷的小米粥。