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在快节奏生活的今天，随着生活水平的不断提高，“三高”问题已成为中老年人面临的共同健康问题。
“三高”对中老年人的主要危害是会加速动脉硬化，阻碍血液的正常流动，然后引起头晕、疲劳、心绞痛等症状，甚至导致心脑血管疾病，如心肌梗塞或中风。
在中医理论中，气机运转不良，或由于情绪失衡、饮食不规律、外界风寒等因素可能导致气停滞和血瘀，导致动脉硬化。
说到高胆固醇食物，很多人第一时间就会想到蛋黄和肥肉，但实际上，猪脑才是隐藏的胆固醇“冠军”。
大量的胆固醇会积聚在血管壁上，产生斑块，导致动脉硬化，增加患心脑血管疾病的风险。
在日常饮食中，适量摄入高膳食纤维、低脂肪的食物，有助于降低血脂水平，清除血管内的废物，保持血管的弹性和光滑度。
今天就给大家介绍两种具有清洁血管、降低血脂作用的食谱，建议中老年人经常食用，以保持血管清洁。
【推荐食谱：蒜蓉炒黑木耳】。
主要成份：蒜芽150克，黑木耳300克，姜一小块，橄榄油适量，盐适量
步骤：
步骤1：事先将黑木耳浸泡在水中，洗净后撕成小块，将蒜芽洗净切成段，将生姜切成薄片备用。
第二步：将橄榄油倒入热锅中，加入姜片翻炒香，加入黑木耳快速翻炒，加入蒜芽软化后继续炒，炒至蒜苔变软。
温馨提示：黑木耳含有丰富的膳食纤维，可以降低血液中的胆固醇，减少血管壁上的脂肪沉积。
蒜芽味道辛辣温热，含有大量的硒和抗氧化剂，有助于增强血管弹性，预防动脉硬化。
[2.大蒜和油小麦蔬菜]。
主要成份：油性莴苣300克，蒜瓣数瓣，橄榄油适量，盐适量
步骤：
步骤1：将生菜洗净，沥干水分，将大蒜去皮，压碎切成蒜末，锅中水煮沸，将生菜快速焯水，取出沥干水分。
第二步：将橄榄油倒入热锅中，加入蒜末翻炒香，将焯过的油和小麦卷心菜放入锅中，加入适量盐快速翻炒。
温馨提示：油籽莴苣含有丰富的维生素和矿物质，能清热解毒，润肠通便。
大蒜中含有大量的大蒜素，能有效降低血脂，预防动脉硬化。 橄榄油含有不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。