如何让白木耳红枣和枸杞汤顺滑可口？

白木耳、红枣、枸杞都是补气血的好食材，将三者结合在一起，就是一碗大家都爱吃的甜品，暖气补气。 今天就和大家分享一下白木耳、红枣、枸杞汤的做法。

准备材料：干白木耳、红枣、枸杞、冰糖。

制备：

1.将干白木耳用冷水浸泡两个小时，整个浸泡，不要撕开，不要先去根。

2.将白木耳浸泡两小时后，用手将白木耳压碎，最后去根。

3.用清水清洗白木耳，尝试洗几次，然后取出挤出水分备用。

步骤：

第一步是将洗净好的白木耳放入砂锅中，倒入冷水，白木耳与水的比例为1：5，即将300克湿白木耳放入1500克水中。

第二步，盖上盖子用大火煮沸，煮沸后打开盖子，然后继续用大火煮5分钟，在这5分钟里，用一双筷子快速搅拌，尽量搅拌更长的时间，至少搅拌2分钟以上，这是使白木耳从凝胶中取出的关键。

第 3 步：大火煮 5 分钟后，加入红枣，盖上盖子，转小火煮 40 分钟。

第四步：煮沸40分钟后打开盖子，此时白木耳已经完全胶出，处于粘稠状态，放入适量的冰糖，放入枸杞，煮至冰糖融化。