春节家庭嘉年华，当计划错开，龙年一桌的福酒，AI来做吧！
几年前，在1000多公里外的贵州，金牌茅台镇白酒厂，10道酱油白酿造工序，全自动生产线开工，汽车在“天空”中奔跑，机器人在地上挥舞着手臂，挑选谷物，润湿谷物，蒸煮，收集葡萄酒，散开，堆放，经过几道工序，新谷物变成了葡萄酒， 被送到了千灯的团圆桌上。这些不掉链的“智匠”，都是光谷企业-奋进智能研发生产的。
走进酿造车间，最忙的就是蒸煮机器人。 蒸馏器是古代的一种蒸煮器皿，蒸馏器是将发酵后的谷物铺入蒸馏器中，然后开始蒸馏，这是传统手工制酒工艺中将发酵后的谷物转化为白酒的关键步骤，这直接影响到白酒的质量和出酒量，在适当的温度和时间将谷物洒在发酵罐上， 达到“轻、松、均匀、薄、散、准”的工艺要求。
一个好的师傅，通过眼睛和耳朵去听，知道蒸汽已经到了哪里，并迅速去洒材料，这需要很长时间来磨练，至少两三年，而一个好的师傅只能在**年内当老师。 奋进智能董事长助理詹必胜介绍：“我们的蒸馏机器人可以通过红外等技术实时感知蒸馏器中蒸汽的分布，快速计算出铺路量和摊铺量，比肉眼判断更准确。 ”
一个机器人最多可以替代3个熟练的师傅，提高了饮水率，工人再也不用遭受风湿病和关节磨损的困扰，安全性大大提高。
奋进智能成立于2014年，最初专注于通用工业机器人领域，但在国外厂商的规模优势下难以打开市场。
詹必胜回忆说：“在访问欧洲时，湖北省的一家当地葡萄酒公司问我们，你们的机器人是否可以用于我们的酿造行业。 经过多次跟随师傅学习和研究，2015年，公司研发出第一台工匠机器人——蒸馏机器人，开创了智能白酒酿造的新时代。
产品已应用于茅台、汾酒、西酒、洋河、古井工等行业50多家知名企业，拥有1000多台机器，市场占有率达80%以上，连续多年市场占有率位居全国第一。
与红酒、酒等国外白酒酿造技术不同，我国白酒酿造智能化转型尚无成熟案例可借鉴，奋进智能以市场需求为导向，不断开发新产品，先后推出自动采酒设备、自动进出酒窖、档位烘干机器人等，可提供全流程智能制酒解决方案。
在过去的几年里，我们接触了各大酒厂，小规模测试智能酿造设备，积累了成功的经验和口碑，酿造行业也处于品质升级阶段，2023年企业订单将爆发式增长。 奋进智能生产中心总经理陈超亚介绍。
为了提升产能，在新的一年里砥砺前行扩大生产，陈朝亚表示：“今年，我们准备新建一个占地13000平方米的生产车间，用于酿造智能生产线的组装和调试。 ”
书面 |黄安琪。
编辑 |编辑 张俊伟 |Dragon Tiger 评论 |制作人：肖晖|光谷荣**中心
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