老厨师教你“荷塘月光”的家常法，甜而不腻，健康可口

荷塘月光是以莲塘蛙肉、莲藕、荸荠等主要食材为食材烹制的家常美食，营养丰富，老少皆宜。 今天就跟着大厨一起学习如何在家做这道菜，让你轻松成为家庭厨房里的美食高手吧！

1.准备食材。

配料：荷塘蛙肉200克，莲藕150克，荸荠100克。

调料：盐适量，姜片5克，葱10克，料酒适量。

2.处理配料。

1.将荷塘青蛙肉洗净，切成小块，用姜片、葱、料酒腌制10分钟，去除鱼腥味。

2.莲藕去皮，洗净，切成方块; 去掉荸荠壳，去掉荸荠肉。

3.烹饪技巧。

1.使用新鲜的莲花池蛙肉，味道更鲜美。

2.莲藕要嫩，口感更好。

3.烹饪时不要加水，用小火炖，让食材充分吸收汤汁并增加风味。

第四，生产工艺。

1.锅中加入适量油，加热，加入青蛙肉块，翻炒至变色。

2.加入莲藕块和荸荠肉翻炒均匀。

3.加入适量水，盖上食材表面，盖上盖子，用小火炖20分钟。

4.汤浓后，加入适量盐调味，翻炒均匀后再出锅。

5.营养价值。

荷花池上的月光不仅美味，而且营养价值丰富。 莲塘蛙肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有益于滋养身体，提高免疫力。 莲藕富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进肠胃蠕动。 荸荠肉含有丰富的碳水化合物和矿物质，有助于补充能量，维持身体的正常生理机能。 这道菜是三种食材的巧妙结合，既美味又营养，是一道健康美味的家常菜。

回家的路上是一年中的第六年，温馨提示 1孕妇和脾胃虚者，可适当减少莲藕、荸荠的摄入量。 2.购买荷塘青蛙肉时，要选择皮有光泽、肉质饱满的青蛙肉。