导读：农历正月初五是春节期间最重要的节日之一，在这一天之后，可以打破许多禁忌，因此农历正月初五也被称为“破五节”。 至于正月初五的习俗，可以用很多说法来表达，如：“正月五神进门，五谷满福; 农历正月初五，柱香全年广泛使用; 正月初五请财神，家家户户都有很多钱; 正月初五，摸锭子，大钱小钱都用不上。 比如每年农历正月初五，家里的长辈提醒我：“三道菜不上桌，福气进不进门”，这三道菜指的是什么？ 如今，很多人不明白，只有尊重旧传统，生活才会越来越顺利。
第一：豆腐
过年了，大家都吃了很多荤菜，只想多吃点素菜，豆腐是正月初五最适合吃的素菜，因为豆腐的凝乳和祝福是谐音词，正月初五吃豆腐， 意思是在新的一年里，充满了祝福。
【推荐食用方式】：蒸豆腐
【原料的制备】：老豆腐一块，黄花菜50克，淡酱油，黑酱油，盐，姜末，猪油，香油，十三香料适量。
【如何蒸豆腐】：
第一步：首先将老豆腐冲洗干净，擦去其表面的水，然后在锅中放适量的油，当油温加热到5时，将豆腐放入锅中，用中大火将豆腐炒至金黄色。
第二步：豆腐冷却后，用斜刀将豆腐切成比较大的块，豆腐切得越大，蒸好的豆腐就越好。
步骤3：将黄花菜在温水中浸泡约30分钟，直到黄花菜完全膨胀，然后取出黄花菜，然后在锅中放入适量的猪油，将油加热至温度，将生姜和黄花菜放入锅中炒香，最后放入适量的盐， 将淡酱油、黑酱油、鸡精、食用油放入锅中煮3分钟，关火。
第四步：准备一个碗，把豆腐放在碗底，然后把黄花菜放在豆腐上，然后把蒸好的碗放进蒸锅里蒸25分钟。
第 5 步：25 分钟后关火，然后将碗倒置，然后撒上少许葱花，淋上少许芝麻油即可食用。
第二种：柿子
农历正月初五，一定要吃点甜食，因为这一天过后，所有的禁忌都会被打破，而这一天吃了甜食之后，就意味着新的一年里，生活会更甜。 每年农历正月初五，我都会把几个柿子放在桌上，因为柿子不仅很甜，而且柿子还有“万事如意”的美好寓意，所以柿子是农历正月初五不可缺少的美味佳肴。
第三种：三个鲜饺子
农历新年大五，一盘饺子是必不可少的，据说这一天包饺子的时候，把饺子捏得紧，就像把小人的嘴捏得紧紧的，防止过年没有好运气。 而农历正月初五，最适合吃的饺子是三鲜馅饺子，因为三鲜馅饺子有三阳开泰的意思，吃三鲜饺子象征着新年的吉祥和成功。
【原料的制备】：肉末500克，虾仁150克，鸡蛋3个，韭菜200克（可选），盐，十三香辛料，白胡椒粉，食用油，猪油适量。
【三鲜饺子的做法】：
步骤1：将鸡蛋打入碗中，然后在鸡蛋中加入3滴白醋，搅拌成蛋液，然后在锅中放入适量的油，当油温为5度热时，将蛋液放入锅中，将鸡蛋煎至两面金黄色，然后搅拌关火。
第二步：将肉末、虾仁、鸡蛋、韭菜末、盐、十三香料、白胡椒粉、一勺猪油放入大盆中，搅拌均匀，放在一边。
步骤3：将饺子皮拿在手掌中，在饺子皮上放适量的馅料（每个饺子至少要有一只虾），然后把饺子包紧以备后用。
第四步：锅中放适量水，用大火烧开水，锅中放半勺油，然后将饺子放入锅中，用大火将饺子煮至浮上。 新鲜的饺子不需要浇水，如果冷冻了，水煮沸后需要点水2-3次，让饺子吃得更旺盛。
今天是农历正月初五，是传统节日，在这一天，大家一定要记得带上“豆腐、柿子、三个鲜饺子”这三样东西上桌，寓意在新的一年里，会有更好的祝福！ 如果今天的文章对您有帮助，请关注点赞，这是我最大的支持。 在后续中，胡主厨将向大家讲解更多的烹饪技巧和健康技巧，最后感谢大家的**。