猪皮只能做成肉冻，但驴皮可以做成阿胶**出售。
中国的饮食文化源远流长。 毕竟中国是古典封建农业强国之一，所以我们的饮食文化真的很深厚，连各种动物的皮都可以吃。
比如猪皮可以用来做很多人都喜欢吃的凉菜——猪皮果冻; 然而，驴皮可以包装成阿胶，使其成为市场上最昂贵和最知名的保健品之一。
同样的兽皮，为什么驴皮比猪皮贵那么多？
i.不同的生产工艺。
其实猪皮和驴皮也是动物皮，只是它们的**差异很大，主要是因为这两种动物皮的制作工艺完全不同。 制作猪皮果冻的过程相对简单。
通常是将所有猪皮切成相同大小的小块，然后在沸水中蒸熟。
猪皮果冻可以通过蒸发内部水分，煮沸和烹饪，最后干燥和冷却来制作，但驴皮制作起来非常复杂。
驴皮比猪皮更难吃。 因为驴皮比较硬，要想把驴皮变成可食用的食物，首先要通过各种方法将柔软的驴皮蒸熟。
比如驴皮里的杂质都是需要去除的，驴皮煮沸后，杂质需要经过各种过滤几次，需要找到固化驴皮的方法，才能转化为阿胶。
阿胶的生产成本比较高，而且市场上的猪明显比驴多很多，这最终推高了驴皮阿胶的价格——毕竟稀缺性很贵。
其次，驴皮的营养价值实际上更高。
猪皮果冻和口香糖的**差异很大，这两样东西的营养价值也大不相同。
让我们从猪皮开始，猪皮是人类日常生活中最常见的动物皮之一。 猪皮果冻**在许多食品市场上都有售。
很多人也喜欢吃猪皮果冻，因为猪皮的营养价值很高，胶原蛋白含量在70%以上。
这种胶原蛋白通常是1型胶原蛋白，可直接被人体吸收和利用。
适量摄入猪皮中的胶原蛋白对提高**的品质也有积极作用。
更重要的是，猪皮含有丰富的各种对人体有益的矿物质和维生素，所以吃猪皮对身体有好处。
猪皮可以给身体带来这么多好处，更不用说驴皮了。
要知道，驴皮的营养价值远高于猪皮。 驴皮的胶原蛋白含量不如猪皮高，但驴皮和猪皮中的胶原蛋白种类不同。
猪皮中所有的胶原蛋白都是I型蛋白，而驴皮中富含的胶原蛋白是III型蛋白。
客观地说，3 型蛋白不如 1 型蛋白。
由于III型蛋白不能直接被人体吸收，为了有效地吸收驴皮中的这种胶原蛋白，驴皮必须经过各种后处理，以改变其蛋白质的结构，使驴皮中的营养物质能够被人体吸收。
然而，除了蛋白质含量高外，驴皮还含有稍多的维生素和微生物，以及各种矿物质。 这也是驴皮口香糖价格昂贵的原因。
从这个客观的角度来看，猪皮和驴皮的营养价值并没有我们想象的那么大，所以猪皮果冻还是可以代替驴皮当锅用的，毕竟用驴皮做的东娥阿胶**并不低。
对于买不起东娥阿胶的人来说，吃猪皮果冻补充胶原蛋白也不是不可能。
现在阿胶**这么贵，这也直接关系到一些没有底线的人故意宣传阿胶的各种效果。
为了卖丹药，这些人甚至夸大了丹药的药效，夸大了药片的销售，久而久之，有些人还真是上当了。
阿胶虽然营养丰富，但并不像很多人或很多厂家宣传的那样全面。 阿胶只是一种比较普通的保健品。
结论。 因此，对于中国人来说，购买口香糖的必要并不多，猪皮果冻可以有效补充胶原蛋白，而且与口香糖相比，猪皮果冻实际上更经济，性价比更高。
与只有少数人买得起的顶级果冻相比，猪皮果冻是每个人都可以吃的东西。