鸡它一直是最便宜的肉类之一，不仅贴近人，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，是适合所有年龄段人群的营养食品。 炖鸡是我经常在家做的一道菜，肉软烂，鲜香四溢，老少皆宜，特别适合春天多吃营养的肉，对孩子的生长发育也有好处。
所以炖鸡以前，很多人都会有一个疑问：是不是直接清洗鸡在锅里炖，还是先炖漂白又炖了？ 其实不管哪种方法都不是最好的选择，直接在锅里炖的时候很容易弄到柴火，闻起来太浓漂白很容易影响肉的质量，这不是我们想要的结果。 接下来，让我分享一个让你轻松掌握的技巧炖鸡之危急步骤。
（1）原料的准备
首先，准备一整只鸡，清洗干净并切成小块，此时我们只需要把它做好鸡清洁简单，无需漂白
（2）浸泡在水中以去除异味
将被清洁鸡倒入盆中，在水中浸泡 1 小时。 经过这段时间的浸泡，原本清澈的水已经变得浑浊，血液等杂质也被浸泡冲走鸡更清洁，去除鱼腥味，改善口感。
我想用嫩味和味道炖它鸡浸泡在水中去除异味的这一步非常重要，不容忽略。 让我们按照这个方法，为家人做一道菜美味美味炖鸡
（1）炒香
加热油并倒入葱姜八角等待香料炒香，然后加入加工过的香料鸡翻炒一会儿，然后加入适量料酒继续翻炒，然后加入蚝油，浅酱油和深酱油调味，翻炒均匀。
（2）加水炖
倒入适量水，大火煮沸，然后转小火炖30分钟，期间即可准备土豆青椒等蔬菜等鸡炖煮后，一起加入，继续炖20分钟。
（3）从锅中取出，减少汁液
最后，用大火沥干果汁，让鸡为了增加风味，当汤变稠时，关火并撒上一点切碎的大葱也要装饰。
1.为了炖口，它又嫩又好吃鸡，不要直接在锅里炖或漂白处理时，浸泡在水中是较好的选择，有效去除鱼腥味，改善口感。
2.在炖煮过程中，尽量避免提前放盐，等待鸡炖至软后，根据口味加入适量盐，以免造成肉质太硬。
炖鸡肉是一道菜家常菜，但要做出一道鲜嫩可口的好菜并不容易，需要浸泡在水中去除腥味危急危急这一步不容小觑。 只让鸡去除鱼腥味，味道更鲜美，最后炖鸡它的味道会鲜嫩可口，没有鱼腥味或木质味。 希望通过本文的介绍，大家也能掌握炖鸡肉招，做一道菜给家人美味美食。