精品长篇散文创作季
上世纪70年代，市面上大部分日用品都是以票为主的。 不过，在部队里，官兵们的生活条件相对要好得多，至少吃的粮食量是没有限制的，种类也相当多。 那么那个时代的解放军吃了什么呢？
当时，解放军部队在内地的伙食费是每人每天四毛钱，驻扎在边疆的部队是四毛钱和五毛钱。 **每人每月粮油45斤。 如果部队进行国防建设，食品标准提高到六到七美分。 至于空军、舰艇、装甲部队的伙食标准，就更高了，比如空军飞行员的标准是三元半一天的伙食费。
当时，连队的伙食由事务处处长管理，中士协助处长。 炊事班按照公司制定的食谱，按时准备了一日三餐。 大部分炊事班都有六七个人，连队里很多士兵都想调到炊事班工作，因为炊事班不需要出去晨练和跑步，生活条件也比班长好。 但是我每天5：00起床就开始做早餐，公司7：30就开始吃饭，一分钟都耽误不了。 早餐后，我不得不休息两个小时，然后做午饭。 午饭后，小睡一会儿，然后做晚餐，一年四季。
当时部队的条件还比较简单，炊事班洗切菜、洗米饭、做面条、做馒头、炒菜都是手工操作的，厨艺班每天要为100多人做饭，其实很累。 那时候部队的伙食也比较简单，大部队的机关连基本都是早上做咸菜蒸粥，中午大部分时间都是炒饭，而且米饭都是南方的三季米饭，质量差，味道差， 晚上还有面条、馒头、煎饼等等。由于部队的粮食是按粗粮和细粮的比例来分的，所以连队经常吃一些玉米面窝头和两粒米饭。
但是，到了农历新年和节假日，机关和各营连的伙食必须得到改善。 由于节日期间准备的花椰菜样品种类繁多，经常需要派每个班级的战友到烹饪班帮忙做饭。
当战友们举杯庆祝节日时，食堂里充满了欢声笑语，节日的气氛瞬间达到了高潮。
假期一般是两顿饭，有时早上吃饺子。 但是饺子一般都是每个班级做的，我们做饺子的时候，没有擀面杖代替酒瓶，战友包的饺子大小和形状都不一样，有河北饺子、川饺子、山西饺子等，但是煮熟后大家吃香滴，香味飘十里。
针对官兵四面八方、难以调和声音的客观现实，许多部队坚持组织秘书、炊事班长、厨师和官兵代表每月召开经济委员会，共同研究制定下个月的食谱。 他们按照“早餐讲营养、午餐讲质量、晚餐抓调整、饮食平衡”的原则，尽力满足官兵的不同口味。
在菜肴制作上，采用炒炖与冷热搭配相结合的方法，粗粮精心制作，细粒精雕细琢，以配菜、调味料、副食为主，确保每顿饭都有新花样、新特色。
当年，部队里有个好传统：每次开饭进食堂前，值班军官总会吩咐大家唱一首革命歌曲，可能是因为食物的味道和吃饭的急切，大部分人带头唱了一些简短的革命歌曲， 比如“我是军人”等等。
吃饭的时候，如果有些士兵在挣扎，他们的战友总是喜欢开玩笑地说：“如果你不积极地吃饭，你的思想就会有问题。'。进食堂吃饭的时候，每个班级都坐在一起，饭菜都是用锅端着的，几百人集体吃饭，没有人大声喧哗，只有吃饭的咀嚼声，大家吃饭的时候依旧整齐地坐着站着，处处彰显军令和禁制的优良作风。
那时候，炊事班一般都是为公司100多人做饭的，虽然难度比较大，但正常情况下，按照循序渐进的时间表就足够了。
不过，在部队扎营训练的时候，对厨艺课来说却是一个很大的考验。 野营训练开始后，大家只好扛着粮食、大米、柴油和两个大行军锅往前走。 野营烹饪有时间限制，35分钟通过（指35分钟内准备全公司的主食，两道菜一汤），30分钟就极好了。
露营时做饭的关键是挖3-4个无烟炉，分别烧水、做饭、炒菜。 所谓无烟，就是白天看不见烟，晚上看不见明火。 关键是要为每个炉子挖一条长长的烟道，上面应该覆盖草皮并伪装。
烹饪产生的烟雾通过烟道从那一侧出来，所以你看不到烟雾。 规定炉子必须在十分钟内挖完。 挖炉子是一项技术工作，也是一项艰苦的工作，要选择一个好的炉子地点，看风向等等。 在露营和训练的过程中，厨艺班的所有工作人员都拿出了他们平时学到的家政技能，以便能够准时开始用餐，盘子做的饭菜符合上级的要求。
为了改善干部和士兵的伙食，大多数师团都有自己的农场。 同时，干部战士利用业余时间在军营周围养猪种菜，因地制宜做好各项农副业生产工作。
后来，一些部队陆续尝试在塑料大棚里种植各种蔬菜，经过士兵们的精心栽培，塑料大棚里黄瓜、西红柿等蔬菜的短缺情况喜人地增长。 这样一来，餐桌上的饭菜种类就大大丰富了。
当年，由于部队国防建设和军事训练的强度，部队建立的农场和各连生产的粮食弥补了正常粮食的不足。 这些都为改善部队生活提供了充分的物质保障。 部队的生活有了明显的改善。 这对促进部队官兵安心和部队工作起到了巨大作用。
由于部队的农业副业都做得不错，厨艺班做的饭菜种类多了，饭桌上经常出现包子、油条、油饼。 连队战友生病时，炊事班还特意为生病的战友做病餐，大部分是鸡蛋或肉丝面，让战友们感受到军队大家庭的温暖。
当时，全军各级党委充分认识到，粮食安全事关官兵的切身利益，事关部队的凝聚力和战斗力，事关部队的整体建设。 部队司令员坚持以“吃得不好，官兵满意不满意”作为评价部队工作质量的标准。
该单位还不定期召开后勤工作会议，由负责后勤的连干部参加，并走访先进连队，就如何做好饭炊进行现场会议，得益于单位领导的重视、措施的有力、干部和战士的努力， 部队的粮食有了很大的改善。
多少年过去了，军营的官兵们还在为老部队和日夜相处的战友们忧心忡忡。
时至今日，战友们依然忘不了军营里那嘹亮的军歌声和香喷喷的米饭。 每当我想起这些往事，我的战友们仿佛又回到了激情燃烧的岁月。 战友们睡在同一家店里，吃着同一锅饭，一起拼搏的场景，至今仍记忆犹新。 军营里的大锅饭，培养了战友们的集体主义精神和崇高的共产主义理想。
战友们退伍已经很多年了，现在生活水平有了很大的提高。 平心而论，由于口粮**的原因，军队一日三餐一般，但在那些日子里，已经是不错的待遇了。 毕竟在70年代，我国大部分地区的老百姓还处于吃不饱的状态，能够在军营里享受这种待遇，我们已经很开心了。
在那些日子里，如果家里有人当兵，也是一件非常自豪的事情。 多少年过去了，战友们饭前排成整齐的队伍，高声唱着军歌的场景，像电影一样出现在他们面前，食堂里香喷喷的大锅饭仿佛又飘在脸上，纯正的香味简直令人垂涎欲滴......
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