你见过的最高等级的啤酒是什么？ 要知道，名名鼎鼎的大武宿的酒精含量只有4度，而被誉为一瓶啤酒等于两两白酒的老雪花，也只有4度7度。 如果啤酒的酒精含量超过 8 度，则被认为是烈性啤酒。 很多人喝了一辈子啤酒，从未接触过8度以上的烈性啤酒。
啤酒中的酒精含量取决于麦芽汁浓度和酵母品种的发酵时间。 一般来说，原啤酒麦芽汁的浓度越高，麦芽糖转化的酒精就越多，这意味着酒精含量越高。 但是，这并不是绝对的，例如，酒精含量超过20度的啤酒已经无法通过简单的发酵来实现。
在这种情况下，需要通过一些特殊的技术或通过添加酒精来实现，所以很多烈性很强的啤酒也是混合酒。 迄今为止，世界上有8种酒精含量超过50%的啤酒，全部由欧洲的啤酒厂生产。
历史的终结也被称为世界上最残酷的啤酒。 因为啤酒是用动物尸体包装的，所以世界上只有12瓶，而这种啤酒被称为“历史的终结”，由苏格兰酿酒狗酿酒厂酿造，这种啤酒只生产了12瓶。 这 12 瓶的最大特点是它们的包装，它由动物毛皮标本制成，其中 7 个是浣熊，4 个是灰松鼠，最后一个是野兔皮毛。
这款啤酒于 2010 年推出，每瓶售价 750 欧元，但只有 12 个版本可供选择。 这么贵的**不是普通人买得起的，为了让这款啤酒更有口感，还加了荨麻和杜松子。 也正是通过人工技术后期的酒精添加，才达到了如此高的程度。 下面，我将向您介绍Brewing Dog Distillery和Shaoshibo Distillery之间关于啤酒酒精含量的斗争。
Jörsschbock 产于德国 Jörsschbock 啤酒厂，英文名称为 Schorsschbock，也译为 George Stout。 说到这款啤酒，就不得不说肖斯博啤酒厂和英国啤酒狗啤酒厂之间的高海拔啤酒大战。 两人之间关于啤酒酒精含量的争夺，也一次又一次地创造了新的世界纪录。
在 2009 年之前，德国啤酒厂酿造的 31 度 Schorsschbock 是当时世界上酒精含量最高的啤酒。 2009年，英国酿狗啤酒厂推出32度核企鹅，一举成为全球第一只。 2009年底，Sjosebo酒厂使用源自德国的冰蒸馏技术，在低温下分离酒精，酿造了一种酒精含量为40%的浓烈博克啤酒。
次年，Brewing Dog Distillery 推出了“沉没的俾斯麦”，这是一款酒精含量为 41 度的四倍 IPA，基于二战期间德国纳粹的超级战列舰“俾斯麦”。 其含义也很明显，象征着英国在啤酒方面再次战胜了德国。 不久之后，啤酒厂进行了反击，将 Stout Bock 的酒精含量提高到 43%。
不久之后，Brewdog直接利用德国啤酒的“冰蒸馏技术”，酿造出酒精含量高达55%的啤酒，被命名为“历史的终结”。 由于使用动物毛皮而受到社会的谴责，这家酿酒犬酿酒厂已经计划退出比赛。 2011年，为了显示诚意，德国Sjoasbo再次推出了57度的烈性Bock啤酒。 这也是韶坊酒厂的封顶，两人随后退出了酒战。 值得一提的是，该国有 57 度强力博克啤酒。
在年轻人和酿造狗之间的战斗中，荷兰的一家小型啤酒厂 Koelschip 酿造了一种酒精含量高达 45% 的 obilix 啤酒，从而踏入了烈性啤酒领域。 在韶石波与酿造犬的战斗之后，荷兰的酒庄再次创造了世界纪录。
在推出 57 度的 Sjosbo 大约一个月后，荷兰人推出了一款更高度的啤酒，并将其命名为 Start the Future。 “开拓未来”也是限量生产，但每瓶 35 欧元**是公平的。 冷藏船巧妙地响应了酿造狗的最佳策略，采用了相对实惠的定价方式。
Doomsday Destruction Beer 是在苏格兰酿酒师啤酒厂生产的，但它是短暂的。 2012 年，Brew Master Brewery 推出了一款名为 Armageddon 的啤酒，酒精含量为 65%，号称是世界上最烈的啤酒。
这种啤酒的酒精含量为65%，仅靠麦芽发酵是无法实现的，而是通过特殊的冷冻技术来实现的。 然而，人们发现该产品仅通过添加纯酒精即可实现，此后已从 Master Brew 系列中删除。
Doomsday Destruction 和 Snake Venom 都是苏格兰生产的酿酒师。 2013 年，苏格兰酿酒大师酿酒师用灼热的蛇毒取代了之前最强的啤酒启示录，并得到了业界的认可。 67岁的英国蛇毒啤酒世界纪录被打破了5度，并在那里保持了很长时间。
这款酒声称具有非常丰富的风味特征，例如泡泡糖和焦糖。 它使用的酿造原料包括烟熏泥炭麦芽、两种酵母、一种啤酒和一种香槟。 但由于酒精含量高，每瓶都有一个黄色标签警告，上面写着：“每杯饮料不要喝超过 35 毫升！ ”
芬兰黑曼巴蛇毒啤酒不仅产自苏格兰，还产于芬兰和丹麦。 芬兰的蛇毒啤酒与苏格兰的蛇毒啤酒度相同，但包装风格完全不同。 苏格兰蛇毒啤酒是一个棕色的小瓶子，外包装上有绿色标签，看起来像普通的精酿啤酒。
然而，芬兰蛇毒啤酒装在一个黑色的瓶子里，外面有一条黑色的曼巴蛇，但它的味道却很丰富，很有层次感。 芬兰蛇毒啤酒经冰蒸馏提纯至60度，加入少量酒精后酒精含量提高到675度。 苏格兰、芬兰和丹麦的蛇毒啤酒在国内都可以买到，但丹麦和芬兰的蛇毒啤酒更贵，每瓶售价一千多美元。
丹麦的Redsburg Snake Venom No. 1是蛇毒啤酒中酒精含量最高的啤酒，打破了英国和芬兰的蛇毒啤酒67记录 5 度，酒精高达 70 度。 由于麦芽生产的限制，丹麦红堡蛇毒啤酒只生产 240,000瓶。
他的发酵周期长达 9 个月，并经历了 6 次独特的冷冻发酵（冷酿）。 不要把它当作普通啤酒，最好把它放在冰桶里冷藏，一次喝不超过35毫升。
Scottish Bitheron Blazer 由 Scottish Brewmeister 生产，以 75% 的酒精含量再次创造了新的世界纪录。 苏格兰酿酒师，新贵高级啤酒，一次又一次地挑战世界纪录。 用于酿造这种高端苏格兰 75% 高烈度啤酒的成分包括两种酵母、烟熏泥和煤麦芽，它们非常强大，甚至对味道有巨大影响。
Biceron 大火背后的天才酿酒师是一位拥有生物化学和分子博士学位的啤酒爱好者。 虽然酒精含量高达75度，但口感醇厚柔软，烟熏味和麦芽香气结合在一起，营造出回味。一口一口地品尝，让它在口中慢慢发展出独特的香气和风味。