对于中国人来说，农历新年即将到来农历除夕晚餐这是一年中最重要的一餐。 在这个特殊的日子里，我们总是不遗余力地为家人准备一张桌子美味的菜肴。 排骨作为传统农历除夕晚餐其中一道菜，年味浓郁，味道浓郁，很受欢迎。 在炖排骨经常被忽视的一个步骤是：漂白。然而漂白它不一定是，它甚至会导致排骨味道偏淡，肉质坚硬。 只要掌握了两个关键点，就能轻松炖软可口，美味可口美味之排骨完成。
每次我去买排骨，我总是要求卖肉的人给我排骨切成块。 他们手中的刀更锋利更结实，比回家还要自己砍排骨，更方便省力。 将排骨买回来后，不需要做任何处理，只需放入盆中，用清水冲洗即可。 然后，将排骨在水中浸泡 1 小时。 虽然浸泡时间相对较长，但可以这样做排骨将里面的血液起泡，去除鱼腥味，使排骨更嫩。 此时，排骨它吸收了足够的水分并变得更柔软。 同时，我们还可以使葱姜土豆豆食材准备好后，将它们切成合适的大小。
1.取一个宽底的锅，倒入适量食油，加热后放入冰糖翻炒至融化，形成糖色。 然后，将排骨加入锅中翻炒至表面呈棕色。 接下来，加入葱姜，翻炒至香。
提示：冰糖可以添加排骨它呈现金黄色，增添了香气和味道。
2.倒入热水，记得使用开水。 只有用沸水炖煮才能制作出来排骨保持柔和的味道而不变硬。 倒入足够的水后，加入适量淡酱油黑酱油蚝油料酒并搅拌均匀。
提示：可以添加这些酱汁排骨炖菜的味道使炖汤更加美味美味
3.盖上锅盖，用大火煮沸，然后改为小火，继续炖40分钟。 此时，排骨已经变得非常烂。然后，添加切片土豆豆继续盖上盖子炖 20 分钟。
提示：炖一段好时光并能够保持它排骨柔软而腐烂的味道，土豆跟豆添加还可以使汤更丰富，更美味。
4.最后，加入适量的盐和鸡肉精华，调味品可以增强菜肴的口感。 再次用大火煮沸，然后从锅中取出汁液。
提示：盐和鸡肉精华应在汤汁减少之前加入，这样才能充分融入菜肴中，增强口感。
穿过泡沫排骨而采用开水法，可以避免漂白同时能够确保排骨肉质柔软嫩滑，口感鲜美。 因为在泡沫中排骨在这个过程中，血液被浸泡出来，鱼腥味被去除，肉更嫩。 用沸水炖排骨，既能保持肉的柔软度，又不变硬，同时也能让菜肴更加美观美味美味。 在农历除夕晚餐试试这两种简单但有效的技巧，让你炖出一锅浓郁的锅排骨汤，带给家人美味和温暖。
农历新年炖排骨并且不再需要漂白穿过泡沫排骨用沸水炖煮的方法可以保持肉的柔软度和口感的味道。 在炖排骨在这个过程中，我们需要善于尝试一些不同的烹饪方法，而不是拘泥于传统的方法，这样才能带来更好的味觉享受。 另外炖排骨不仅能保持原汁原味，还能使用排骨体内的营养物质得到充分释放，有益于身体的健康。 所以，你不妨在农历新年期间尝试这种新的烹饪方式，给你的家人和朋友一个惊喜美味。祝大家新年快乐！