文字编辑丨青天帝国史。
前言 – 事实上，有些食物不受其保质期的影响，甚至在储存过程中随着时间的推移会变得更有价值。 它们是生活中一些不起眼的物品，却在人们的生活中逐渐被淘汰。
尤其是这类物品，有的必须在家中收集，而且价值在不断提高。 检查你家里是否有它，并确保保留它。
亲爱的”——
1913年，美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一罐蜂蜜，发现这罐蜂蜜已经使用了3300多年，但丝毫没有变质，甚至可以在今天食用。 这一发现证实了蜂蜜具有很强的抗菌能力，可以说是世界上唯一不会变质的食物。
有些人认为蜂蜜像葡萄酒一样储存的时间越长越好，如果是成熟的蜂蜜，这在理论上是正确的。 从理论上讲，蜂蜜是一种高浓度的复合糖溶液，一方面，这种溶液具有很强的渗透性，远远超出了大多数细菌的耐受范围，并且会使细菌脱水而死亡; 另一方面，蜂蜜中所含的有机酸和活性酶具有杀菌和抗菌作用。
但是现在有很多蜂蜜，不仅不能永远储存，甚至不能保存三五年，因为市场上的假货太多了。 目前市面上销售的成品蜂蜜，大多是人工浓缩的，水分含量过高，甚至为了甜味而添加了大量的蔗糖等化学添加剂。
天然天然蜂蜜并非如此，这些好的蜂蜜之所以久了不变质，是因为它的含水量低，这使得细菌更难生存。 但蜂蜜毕竟是一种食物，能找到的优质蜂蜜很少，而且储存条件比较苛刻，对于不懂得如何从中发财的普通人来说，是很困难的。
橘皮——俗话说，“一两个橘皮和一两个金子，百年橘皮就像**。 很多人会在家里储存一些橘皮，有的爸爸甚至会把一大笔橘皮留给女儿长大后作为最丰厚的嫁妆。 在某些地方可能不了解，但橘皮的价值可能比你想象的要大得多。
尤其在广东，陈皮、姜、草被誉为广东三宝，新会陈皮有“千年人参、百年陈皮”的美誉。 在热播剧《狂飙》中，高启强一直喜欢用老橘皮泡水喝，直言不讳地说“橘皮是好事，对身体有好处”。 为什么一小块橘皮有这么大的魅力？
在药用上，陈皮具有调气、健胃、晾湿、祛痰的作用; 吃的时候，粤菜善于用橘皮做粤菜调味、炖豆炖菜、糖水等，能有效去除腥味和新鲜感，增添风味。 在《本草纲目》中，也记载了橘皮的作用，随着岁月的流逝，橘皮越能发挥其独特的香气和药用功效。
不同年份的橘皮的区别可见一斑，三年的橘皮有清香，五年的橘皮开始产生陈年的香味，回味悠长，十年的橘皮开始出现老药味，二十年会产生骨香，最好的橘皮会伴有樟脑香味。 不仅如此，陈皮越老，浸泡在水中时，味道会不同，令人耳目一新。
优质的橘皮具有很高的药用价值，这已被历代中药长期临床经验所验证，品质越好，橘皮的药用价值越突出。 不过，因为橘皮的储存比较麻烦，所以收藏价值也很高，一度被视为投资项目。
老醋 —
作为一种承载着深厚中国文化底蕴的食品，醋经过发酵和酿造，成为一种具有独特风味、滋养身体的好东西。 经过数月、数年，醋经过加工后会产生不同的品质和风味，形成我国独特的文化，而山西作为老醋的著名代表之一，已经融入了普通人的生活，但手工酿造的老醋会越来越有价值。
在意大利，有一种极其昂贵的碱气醋，它已经发酵了至少12年甚至25年，时间越长，味道越浓。 在中国，作为最早发明食醋的国家，也有优质的食醋，陈酿时间越长，味道越纯净，价值越高。
陈年醋含有多种维生素，民间有句谚语“家里有两两醋，就不用去药店了”。 陈年醋存放时间越长，最大的价值不仅在于口感和品质，更在于时间价值，时间倒流，发酵多年的陈醋无法复制。
火腿——你吃过价值3万元的火腿吗？ 西班牙有一种5J火腿已经达到了几万元，不仅吃切，而且现场经过专业认证认证，其制作方法有非常严格的门槛和技术标准。 除了对猪的品种和环境有严格的标准外，时间的长短也是一大特点。
发酵了两年左右的火腿不会那么硬，一般会用来蒸、炒、炖，但三年以上的火腿相对更适合生吃。 随着时间的流逝，火腿上的水分逐渐流失，脂肪变质。 在国内，国产金华火腿一般会在发酵一年以上后上市，而玄味火腿会经过三年的发酵，贮存的时间越长，味道越浓，居然可以生吃。
火腿的制作是一门时间的艺术，如果处理得当，储存的时间越长，它就越有价值。
酱香型白酒”——
酱油液作为近年来非常受欢迎的白酒，以其独特的风味和醇厚的口感，酱油液的储存时间越长越好。 但是，并不是每一种酱油酒都能存放很长时间以上，它还是有一定的门槛的，那就是度数为53度的高浓度白酒。
有些酒存放的时间越长，其中所蕴含的一些邪味就会随着时间的流逝而蒸发，酒的发酵会越来越饱满，香气浓郁，口感适中。 根据国家《预包装食品标签通则》的规定，葡萄酒贮存10年，未来20年为第一饮用期，时间越长越醇厚。
再加上大曲昆沙使用的酿造方法，口感、香气、和谐、酒体都是最好的，最适合收藏。 但是，收藏的环境也非常特殊，需要防止跑酒、交叉调味等问题，这将大大降低酱油酒的收藏价值。
2011年，在一次拍卖会上，一瓶1956年的陶瓶茅台以184万元的价格被拍卖。 史上最贵的一瓶白酒，是1935年的莱茂老酒，以1070万元的天价售出。 在中国最有价值的白酒中，酱香白酒的收藏价值最高。