近年来喝茶的人越来越多,每个茶友手里都有不少的库存,而普洱茶的“越多越好”,让大家对未来的“惊喜”充满期待,所以如何存放就成了很多茶友头疼的问题, 今天我们就来谈谈普洱茶的贮藏。
首先,关于储茶,储茶的不仅仅是茶叶,更是一个人未来茶生活的品质和价值,充满了“希望”。
那么有一点需要澄清:不是所有的普洱茶都会越来越好喝,只有原料优质的普洱茶才有储存的意义!
茶具有“仪式感”,但并不神秘。
在这里,我就给大家讲讲普洱茶贮藏的转化原理:普洱茶的转化一般是在贮藏过程中,其内容物不断被氧化、分解、聚合。 而这种转变分为三类:
第一种是“自然氧化”,即茶叶卷制后与空气接触的茶多酚、生物碱、茶色素、果胶等物质的氧化; 第二种是“酶促反应”,其中茶叶中所含的物质在酶的催化下产生新的络合物(由于低温杀灭,保留了一部分活性酶); 第三种是“微生物发酵”,其中甘蔗提供的微生物提供营养,将水不溶性纤维分解成越来越丰富的水溶性多糖和游离氨基酸。 以上三种途径的结合,降低了茶汤的苦味,变得更柔和、更甜、更醇厚、更丰富、更饱满。
在普洱茶的储存过程中,普洱茶的香气在不同的储存时间阶段是不同的。 例如,花香、果香、蜂蜜、陈旧、木质等。
那么存储需要什么样的环境呢?
普洱的贮存需要一个相对稳定、纯净的环境:干燥、无味、避光、通风。
温度控制在常温20-30; 湿度控制在75%以内; 无异味,需存放在环境中,不得有其他明显气味; 需要避免阳光和强烈的阳光; 通风只需要让茶饼适当地暴露在空气中,不能放在通风较大的环境中。
如何以不同的包装形式储存茶叶?
独立蛋糕茶、砖茶、沱茶,不提装、装箱,需存放在有内膜的密封袋中。
如果压榨茶叶有完整的包装,则用竹笋壳或牛皮纸包装,整个一起存放在纸箱中。
此外,生茶和熟茶需要分开存放,如果条件允许,如果年差太大,也需要分开存放。
你需要撬开茶叶,在紫沙罐里醒来吗?
最好在醒来时喝水。 不建议将未包装的茶叶长时间放在紫砂壶或陶罐中“唤醒”,这样会在一定程度上降低茶汤的综合性能。 已撬开的茶,建议在三个月内饮用。
今天就先在这里分享一下,我是爱喝普洱茶的七月,跟着我,带大家多了解一下普洱茶