二十三糖瓜糯庆平糖瓜甜蜜是年糖

Qilu.com 闪电新闻2月2日 新年以甜味开始，而在这甜味中，一定少不了吃糖瓜！ 你看，聊城市级非物质文化遗产——高塘县清平糖瓜满溢，跟着小记者一起来体验吧！ 戳**。

来吧，糖瓜，糖莲，糖瓜，糖莲......“在聊城，要想吃到最好吃的糖瓜，真的要来清平！ 清平镇小屯村的村民们做糖瓜已经有几百年的历史了，光是刘德顺一家，就已经传承了四代。 “从我小时候记事起，父亲就一直在做糖瓜，我可以说我接触过......从我还是个孩子开始”

这么好吃的糖瓜是怎么做的？ 我们跟着刘德顺去了他的工作室。 来到这里，连空气都闻起来很甜。 制作糖瓜的第一步是煮糖，一锅糖至少要煮两个小时，出锅后要晾干，稍微凝固后放入温锅中。 然后拿出一些，刘德顺和他爸爸开始把糖拉出来，拉了好几下，红糖就变得白光发亮了。 在这个过程中，糖被制成糖瓜、糖莲藕和糖棒。 然后，他们必须再次通过蒸汽，表面变得粘稠，以便芝麻可以粘在上面。 在芝麻的世界里滚动，甜瓜就准备好了！

在制作糖瓜的过程中，拉糖是一项艰苦的工作。 刘德顺说，拉越是最忙的时候，每天要做六七百斤糖瓜，一天还要做一千多次，反复拔糖。

在小屯村，像他这样愿意留在村里传承这项技能的年轻人并不多。 “这是一种文化传承，应该得到更好的推广和展示。 它就像一个文化符号，深深地烙印在我的脑海里，过年，一定要做一些糖瓜！ 刘德顺说。

快讯记者左欣欣，聊城新闻传媒中心，王家佳，田亚坤，高唐荣传媒，李莹，赵凯，聊城报道。