甘薯是中国非常常见的粮食作物，仅次于水稻、小麦和玉米，是中国第四大粮食作物。 在农村地区，几乎每个从事农业生产的家庭都种植红薯。 我记得小时候，我家大部分的土地都是用来种红薯的，因为它不仅适应性很强，而且产量特别高。 红薯是好东西，但很多人并不真正了解它们。 甘薯原产于南美洲，不是中国本土的粮食作物，红薯是在16世纪末引入中国的，当时大概是在明朝的万历年间。
红薯，因为它的皮红，被称为红薯，又因为是外来物种，所以也叫红薯。 此外，在一些地方，它也被称为红薯、土瓜、红薯、红山药、红薯、红莲等。 它是螺旋科的多年生草本藤本植物，地下有块茎，肉质，肿胀和厚实。 它是圆形、椭圆形或纺锤形，有三种类型：红色、白色和黄色。 它的茎平躺或上升，多分枝，圆柱形，紫色或绿色，茎容易出现不定根。 记得小时候，大人总是让孩子在夏天翻红薯，只是为了不让它的茎生根，有利于红薯的营养输送。
红薯的单片叶子互生，有茎，卵形，掰开时乳白色的汁液蔓延开来。 红薯在冬季开花，大约在10月至12月，有钟形或漏斗状的花朵，颜色为白色或紫色。 因为红薯的繁殖方式多是根系繁殖或茎扦插，所以红薯的种子一次都没见过，只开花，不结果。
《本草纲目》记载：“红薯，万里福建人得了洋。 可以种植贫瘠的土壤和砾石地。 其茎叶匍匐，如瓜枯、黄香、山药、山根等，湿润可食用。 中国人砍掉了它的藤蔓，并剪下了插条来种植它们“，描述了甘薯植物。 目前，红薯在中国分布广泛，种植在北方和南方。 红薯虽然很常见，但很多人并不知道它的价值，只知道它可以吃，很可惜。 红薯有4大功能，价值非常高，所以农民应该了解。
第。
1.红薯可以作为主食食用。
很多人不知道，其实在红薯传入中国之前，很多人都过着挨饿的生活。 因为当时水稻的产量很低，但自从红薯传入中国后，红薯在当时被朝廷大力推广。 清朝乾隆年间，红薯成为当时的主要粮食作物，许多穷人靠红薯为生。
红薯含有丰富的淀粉和膳食纤维，以及多种微量元素，可以作为主食食用。 听村里老人说，上世纪60年代，红薯是救命的食物。 即使在80年代，笔者也吃过红薯饭，即煮饭时加入红薯粒，既有米饭的香味，又有红薯的甜味。 现在生活条件好多了，我再也不吃红薯饭了，只是偶尔吃点烤红薯或者新鲜的红薯。
第。
2.红薯可用于喂猪，是极好的饲料。
除了红薯是可食用的外，它们还是成本非常低的优质饲料。 小时候，家里养的鸡、鸭、牛、猪都是吃这种植物长大的，尤其是在21世纪。 生活条件好，人们很少再吃红薯了。 红薯基本沦为猪饲料，大部分红薯都是种植给猪喂食的，包括红薯叶和红薯藤，都是非常好的饲料。
第。
3、红薯可用于医药，药用价值高。
红薯既可以吃药也可以吃，其实它的地下根也可以用来做药，具有补血中和、活气活金、扩肠、解便秘等作用。 《本草纲目》记载：“红薯补中补血，暖胃，五脏六腑肥。 白皮白肉者，对肺气有好处。 烹饪时，加入一片生姜，与生姜枣混合。 红花烹调可以调节脾气和血液，使其不外泄。
此外，《本草》中也记载：“红薯清血活血，扩肠，解便秘，除瘀脏毒，松筋止血止渴，最适合孕妇食用。 和鱼、蛇头鱼，并调整中间补缺”。 由此可见，红薯的价值很高，农户以后不要把所有的红薯都喂猪饲料，时不时吃一顿，对身体有好处。
第。
第四，红薯可以深加工，具有很高的经济价值。
除了以上三个功能外，红薯其实还具有很高的经济价值，尤其是对于深加工。 比如红薯可以用水煮熟再晒干做成红薯干，小时候爷爷奶奶每年都会自制红薯干，很甜。 此外，红薯加工红薯粉条、脱水红薯、红薯片、红薯淀粉等，具有很高的经济价值。
好了，今天的文章就到这里了。 你对红薯有什么了解吗？ 你吃过红薯吗？ 如果您有什么要说的，可以在下方评论区留言并分享您的见解。 如果你还想了解更多关于红薯的知识，笔者建议你看看下面这本《800种中药材》的高清图文并茂的书。 书中收录了数百种农村地区常见的植物，包括红薯。
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