芫荽可以说是日常生活中最常见的蔬菜，农村家家户户都会在屋前屋后种一些。 冬天吃鱼或火锅时会吃它，但这种植物受到喜欢它的人的喜爱，没有香菜就不快乐。 而不喜欢的人，会避之不及，就像蜗牛面、折耳根一样，有人爱吃，也有不爱吃的人。
虽然芫荽是日常生活中常见的草药，但其实很多人对它一无所知，只知道它可以用来做火锅或调味料。 其实芫荽并不是中国的本土植物，而是在西汉时期，张骞去西域时带回来的，在中国已经繁衍了2100多年。 其实，芫荽的起源是在欧洲的地中海地区，经过2100多年的繁育，芫荽已经遍布中国各地，成为一种不可分割的蔬菜。
芫荽，又称芫荽，最早发表于西晋《博物志志》，因起源于西域而得名芫荽。 李时珍所著的《本草纲目》中有记载：“张骞去西域种地归来，故取名香菜。 事实上，只要中国所有的植物都带有“胡”或“外来”二字，它们都是进口产品和外来物种。
芫荽是伞形科芫荽属的多年生草本植物，这种植物有圆柱形、直立、多分枝的茎、光滑的茎和分枝**。 叶子羽状，全裂，边缘有锯齿状，花朵呈白色或淡紫色，采摘整草时有明显的香气。 目前，这种植物分布于中国大部分省份，常见于田野或荒野中。
虽然我们经常吃香菜，但很少有人知道它的价值，芫荽可以说是全身的宝贝，主要有三大功能。
第。
1.芫荽可以调味。
芫荽之所以被称为芫荽，是因为它含有挥发油，散发出非常独特的香味。 因此，芫荽是生活中很常见的调味品，无论是吃鱼还是炒牛肉，都会加入香菜，达到祛臭提味的效果。
第。
2.芫荽可以作为蔬菜食用，营养价值很高。
芫荽不仅仅是一种调味料，其实香菜也是一种蔬菜，可以用它来炒鸡蛋或冷拌。 尤其是秋冬季节，吃火锅的时候，香菜更是必备。 除了美味之外，芫荽还具有非常高的营养价值。 根据现代研究，芫荽含有丰富的维生素C、维生素K和钾，经常食用有降低血压和血脂的好处。 此外，芫荽中所含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。
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3.芫荽具有极高的药用价值。
芫荽是卫生部最早认可的药食同源植物之一。 其幼茎叶为野菜，其种子为普通中药材，具有极高的药用价值。 《本经风源》记载：“芫荽温香，心脾内连，四肢外，能驱散一切不健康气体，饮用后洗汤无酒精味。
优质作者名单具有解毒、止咳、调气止痛等功能，其实如果农村有农民朋友遇到感冒咳嗽。懂得这种植物价值的老人会去菜园里摘下它的整根草来使用，农民明白吗？ 不要以为它是一种简单的调味品，芫荽的价值非常高。
值得一提的是，虽然芫荽在民间被广泛使用，但实际上，在古代，僧侣和道士都没有吃过香菜。 佛教认为芫荽是“五肉之一”，不能吃。 《华严经》记载：“吃这道菜的人，生在哪里，不见佛，被人所憎恨。 顾名思义，吃香菜就是你一生中看不到佛，换句话说，你没有机会与佛佛在一起。不仅如此，一些外国宗教也有这样的规矩，认为芫荽会刺激人们的欲望，是禁忌之物。
好了，今天的文章就到这里了。 你对香菜有什么了解吗？ 你喜欢吃香菜吗？ 欢迎大家在下方评论区留言，参与讨论。