蘑菇是蔬菜吗？ 三种常见做法是什么？

蘑菇属于食用菌类蔬菜，不是传统意义上的绿叶蔬菜，是可以煮熟烹制的食物，因此蘑菇属于一种蔬菜。蘑菇营养丰富，适量食用可有效补充人体所需的营养，增强机体的抵抗力和免疫力，更适合免疫力低下的人和老年人食用。

蘑菇的三种常见做法包括：

炒蘑菇：将蘑菇冲洗切成小块，配制青椒、大蒜等调味品。 锅里放油，加入调味品翻炒香，再加入蘑菇一起翻炒，最后加入调味料和蚝油调味，翻炒均匀后出锅。

香煎小茴香蚝蘑菇：将牡蛎蘑菇焯水捞出，将切碎的葱、蒜蓉和辣椒干放入锅中炒熟，加入孜然粉和辣椒粉翻炒香，然后倒入香菇和调味料翻炒，最后加入葱炒好。

素食炒双蘑菇：将海鲜蘑菇和蘑菇焯水取出备用，在热锅中放油炒蒜片和辣椒片，倒入双蘑菇翻炒带出香味，然后倒入调味酱汁煮至汤汁浓稠。

以上做法仅供参考，可根据个人口味和喜好进行调整和创新，制作出更符合您口味的蘑菇菜肴。 同时，在烹饪过程中也要注意食材的搭配和烹饪技巧的运用，以保证菜肴的口感和营养价值。