说到馒头,相信很多老熨斗都不陌生,如果说速冻包子,相信很多老熨斗都会问,馒头也可以速冻吗? 如果把包子做成速冻,能不能像饺子一样方便,不管是超市还是便利店,食客带回家都能吃到?
其实馒头是完全可以实现的,但是馒头在实现速冻青坯之前必须保证几个关键指标,而馒头的速冻和储存与饺子是完全不同的,如果馒头想要踏入速冻市场,三好认为还需要一定的技术来支持,包括生产、 速冻、贮存、运输、蒸煮。
如果屏幕前的老铁对分享三好感兴趣或者觉得有价值,可以分享或者收藏,回到正题,如果你想做速冻青包子,这个环节不容忽视,这也是三好特产,这里就简单分享一下三好。
不管是大馒头还是小馒头,只需要配备一台三好馒头机,当然,这台馒头机是需要的,老铁可以考虑三好360或者460馒头机,这两款馒头机都非常符合速冻青馒头的工艺,而且在制作过程中, 不仅可以做小包子,还可以做大包子。
当然,制作这种快速老铁也没必要担心,这毕竟是专业的好,三好也会提供技术支持,从三好包子机的使用到成品包子的生产,三好技术团队的全过程都会提供相应的培训和现场指导, 而比较突出的是三好包子机的设计,老铁主要需要知道两个方面,一是供应原则的差异,这是制作速冻绿包子时不容忽视的问题,不仅要做到不伤面筋,也符合速冻绿包子的生产, 而且设计三块好面条也是煞费苦心。
二是供应馅料,三豪采用直接进料的原理,既能减少馅料的长度,又优化了馅料不光滑、馅料大小不一(一克都不差),以上两点也是速冻生坯生产的关键, 对于三昊包机的性能和特点,三昊就不赘述了。
然后是速冻,使用三好包子机制做包子后,下一个环节就是速冻,但是速冻不是任何冷冻机都可以的,这说明老铁考虑速冻机,当然速冻机的温度也是有要求的,推荐的温度在零下35度左右,当然速冻机的品牌不同, 对温度的要求各不相同,这里三好不推荐,老铁可以自己选择,如果吃不下的话,也可以在三好私信或者留言交流,速冻时间可以30分钟。
二是贮存,上面的包子工序完成后,其实对贮存的要求也不过分,只要保证包子不文明,不解冻,不管是家用冰箱还是普通冰柜都适应,冰柜一般在零下18度左右,完全适合包子或饺子的存放。
如果是个人家庭使用的情况,包子带回家后,可以直接放在冰箱里,什么时候使用,什么时候蒸,如果是从加工厂到销售点,这涉及到运输,速冻青包子不能忽视正在解冻, 所以在运输过程中,老铁需要保证它不解冻,不文明,这老铁需要根据自己的情况和条件和路线制定计划,也可以发挥自己的需求或问题,咨询三好。
最后一个环节是蒸,其实对蒸的要求也不过分,不管是销售点还是家家馒头,在蒸制过程中,只比普通包子多花两三分钟。
以上就是速冻绿坯三好分解,如果屏前的老铁对速冻绿坯感兴趣,可以领取或**,也希望大家在速冻绿坯制作的路上携手共进,感谢屏前老铁一如既往的支持, 如果您有任何问题,可以在该区域发表评论或私信。