酸辣卷心菜的家常菜谱和步骤

酸辣卷心菜的家常菜谱和步骤

酸辣卷心菜是一道色泽好、风味不错的家常菜，口感酥脆，略带辛辣酸甜，非常开胃。 下面就详细介绍一下酸辣卷心菜的家常做法和步骤。

1.准备材料。

材料：大白菜500克。

调味料：干辣椒5个，姜末适量，盐适量，白醋适量，糖适量，淡酱油适量，鸡精适量。

二、实践步骤。

1.将大白菜洗净，切成小段，沥干水分，放在一边。

2.将干辣椒切成小块，将生姜切碎以备后用。

3.在平底锅中加热油，翻炒至香味。

4.加入大白菜翻炒至卷心菜微软。

5.加入盐、白醋、白糖、淡酱油继续炒，让卷心菜充分吸收调味料的味道。

6.翻炒至卷心菜熟透，加入鸡精调味，翻均匀后出锅。

注：1选择新鲜的大白菜，质地更脆嫩。

2.炒卷心菜时，要把火掌握好，不要太大，以免影响卷心菜的口感。

3.酸辣卷心菜的味道可以根据个人口味调整，喜欢吃酸的可以多放醋，喜欢辣的可以多放辣椒。

4.煮熟的酸辣卷心菜可以放一会儿再吃，这样卷心菜会更美味。

通过以上步骤，一道美味的酸辣白菜就做好了。 这道菜不仅易于学习，而且营养丰富，是一道很棒的家常菜。 我希望你会喜欢并尝试这道菜，并享受烹饪。