塑料袋是日常生活中不可缺少的物品，为我们的日常生活带来了便利。 很多人都有购买食物的习惯，买完后用塑料袋放在冰箱里。
但有些人认为塑料袋是“化学物质”，与食物接触不安全。 网上也有传言说，如果将食物与塑料袋一起放入冰箱，很容易造成塑料袋中的一些有害物质渗透到食物中，食用后会转移到人体，对人体造成伤害。 更有甚者，食品的塑料袋被称为“健康杀手”，说把食品的塑料袋直接放进冰箱，容易沉淀有害物质，尤其是红、蓝、黑三色的塑料袋，不仅有毒，还可能增加患癌的风险，长期这种习惯就相当于慢性自杀， 对身体有害！
那么，不起眼的塑料袋和食物直接放在冰箱里，真的会对健康造成这么大的危害吗？
作为塑料制品，塑料袋中使用的塑料原料不是纯物质，而是由多种材料配制而成，其中主要原料是聚乙烯、聚丙烯，然后加入其他不同特性的助剂（如填料、增塑剂、润滑剂、稳定剂、着色剂等），混合一定比例放入模具中， 然后通过加热和固化成为固定形式，然后制成塑料袋。
目前市场上使用的塑料袋主要由食品级聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）和非食品级聚氯乙烯（PVC）制成。
首先，应该明确的是，食品级塑料袋必须用于食品。 一般来说，食品级塑料袋是无色透明的。 但是，PE的耐热性并不高，如果装满100多个滚烫的食物，很可能会融化和破裂。 在160-170的高温下，PP不会溶解有害物质，可用于微波加热。
互联网上关于塑料袋装食品毒害的讨论，主要是指塑料袋中含有增塑剂、苯并芘等有害成分，塑料袋装食品直接放入冰箱，这些有害物质会沉淀到食品中，长期摄入此类食品可能会增加患癌症的风险。
使用着色剂可以使塑料袋呈现出多种颜色。 然而，塑料袋中的一些着色剂通常含有苯并芘，苯并芘对人类和动物具有高度致癌性，属于一类致癌物。
当过量的增塑剂进入人体时，可能会导致内分泌失调并增加生殖系统疾病的风险。
然而，除了剂量之外谈论毒性是流氓！ 国家对塑料袋中增塑剂的用量、残留物和迁移指标有严格的规定，只要是通过正规渠道购买的合格且完好的塑料袋，在常温或冷藏温度下使用一般都是安全的，不会对人体健康造成危害。 国家标准规定，与食品接触的塑料袋迁移量不得超过001mg kg，此迁移值不会对食品造成污染。
但是，如果您不小心从不道德商家那里购买了不合格的塑料袋，则无法保证安全。 此外，苯并芘通常在家中烧烤、高温油炸、烟熏等食物中产生较多，因此应尽量少吃这类食物，远离油烟，避免过量摄入苯并芘。
如果你还不放心，《华商日报》好奇专栏组的记者已经做了一个相关的实验，说不定能打消你的顾虑！
《华商日报》记者曾联合食品安全检测机构做过这样一项实验：
记者先是购买了两种不同价格和原材料聚乙烯（PE）的食品级塑料袋，然后在超市提取了标有特殊食品袋的塑料袋。 然后我又买了5种蔬菜，把它们装在不同的塑料袋里，放在冰箱里存放了一个星期。
一周后，国际联盟质检检验局食品安全评估中心的工作人员通过专业仪器对这些袋装蔬菜中的增塑剂进行了检测，实验结果显示，五种蔬菜中的任何一种都没有检测到所谓的有害增塑剂。
相关研究表明，塑化剂在塑料袋中的迁移有一定的条件，一般当劣质塑料袋遇到高温、高脂肪的食物时，密切接触可能会导致增塑剂迁移到食品中。 而且塑料袋中的有害物质渗透到食品中的过程非常缓慢，需要很长时间。
如果将塑料袋中的食物放入冰箱，在冰箱温度低、基本恒温、贮存时间短（只有一两天）的条件下，增塑剂迁移的可能性就更小了，苯并芘在此条件下也是稳定的。 食品级塑料袋一般是无色透明的，不含着色剂，无需担心含有苯并芘。
因此，如果你使用符合国家标准的食品级塑料袋，那么如果你把蔬菜放在冰箱里，就不会损害你的健康。
虽然直接在冰箱里装食物的塑料袋没有致癌的风险，但建议大家在日常生活中不要这样做。 这是因为：
一方面，塑料袋本身的密封性比较差，大多数人在装食物时通常不会完全拧紧袋子口的密封，这样当你把它放在冰箱里时，冰箱里的许多细菌和微生物很容易污染食物，在食物中肆意生长，带来食品安全隐患， 并且还会出现食物相互气味，影响食物的味道和质地的情况。暴露在空气中也会加速食物的氧化并降低其新鲜度。
另一方面，塑料袋在冷冻后弹性较差且更脆弱。
很多人把塑料袋里的食物直接放进冰箱的冷冻室里，冷冻后，食物会紧紧地粘在塑料袋上，尤其是生肉，冷冻的塑料袋会变得很脆。 如果将两者分开，塑料袋很可能会被撕开，破碎的塑料袋残留物可能会残留在食物表面，很容易导致误入微塑料，长期食用此类食物不利于人体健康。
因此，建议您购买一些食品袋或带有密封条的保鲜膜来盛饭或包装食品，这样可以更好地保持食品的新鲜度，避免食品风味的扩散，并降低一些健康风险的概率。 而且，塑料袋和保鲜膜也是白色透明的，没有着色剂，安全系数比较高。
在我们的日常生活中，如果我们想用塑料袋包装食品，要注意选择标有“食品级”字样的塑料袋或带有刀叉等图案的塑料袋，这样更安全。
另外，尽量不要用于100多种热或油腻的食物，如塑料袋里的热油条、辣汤、热面等。 虽然这类食品用在合格的塑料袋中，但实际上在高温作用下的迁移量很小，一般比国家允许标准少很多倍，不会对身体造成不良影响。 但是，如果商家使用不合格的塑料袋，质量差，当食物热或含有油时，其中的增塑剂或一些有机小分子很容易迁移到食物中并被人体摄入，温度越高，迁移越大。 如果塑料袋的厚度太薄，融化到食物中，危害就更大了。
出于安全考虑，最好少吃塑料袋里的高温食品，在常温低温环境下使用合格的塑料袋非常安全，不用担心对健康的影响。