炸鸡锁骨的配料及制作方法，赶紧去收集吧！

成分：

鸡锁骨1000克。

腌泡汁：

奥尔良腌料 60 克。

10克糖。

细辣椒粉10克。

4克鸡汤混合物。

大蒜粉4克。

十三香3克。

白胡椒粉 2 克。

小苏打 2 克。

成分：

40克水。

玉米淀粉 40 克。

20克炸鸡面包屑。

洒：

孜然粉50克。

煮熟的花生粉20克。

煮熟的白芝麻 10 克。

8克糖。

食盐 5克。

味精 5 克。

方向：

将鸡锁骨用清水解冻，解冻后用剪刀从中间剪下。 切割后，去除多余的油脂，再次将出血水浸泡在清水中，清洗干净，除去水分控制干燥度，放在一边。

将水分干燥的鸡锁骨放入盆中，加入奥尔良腌料、白砂糖、细辣椒粉、鸡粉、蒜粉、十三香料、白胡椒粉、小苏打，再加水抓握搅拌均匀。 最后加入玉米淀粉和炸鸡粉，再次搅拌均匀，然后放入冰箱腌制4小时以上。

锅中倒入适量油，烧至50%油温，放入鸡锁骨，用小火慢慢炒，炸至金黄色并彻底成熟，除去油。

将炸鸡锁骨放入盆中，加入孜然粉、煮熟的花生粉、煮熟的白芝麻、糖、盐、味精，搅拌均匀。

技巧：

鸡锁骨必须腌制好，这样它们才能吸收味道。

煎鸡锁骨时，油温不宜过高，否则容易炸成糊状。

炸鸡锁骨要及时沥干，否则容易变软。