华盛**记者 徐殿波.
龙年正月，记者们在假期里需要坚守岗位，没有时间回老家，哪怕是以采访的名义。
故乡在记者梦中很遥远，其实并不遥远，就在汨洛市新镇，一座有着千年历史的古镇。
家乡人非常好客。
几年前，姐姐来探亲，新镇的干部们也被邀请回老家与乡亲团聚。 明知记者无法成行，他机缘巧合地送来了“家乡的味道”。
作为同乡的记者收到了一份充满感情的“大礼”，自然是比较胆怯和想家，经常在梦中，在饭桌、茶桌上，孜孜不倦地回忆着“家乡的味道”，赞美之词溢于言表。
三条街九巷，食粮永传
故乡的味道好，与故乡的历史、文化和地理位置息息相关，虽然不是大都市，但自古以来就是一个繁华的地方。
故乡距古罗国不到十里，地处汨罗河下游，山水恩赐，物产丰富，人人出众。
古镇最早的史料记载是公元726年，唐朝正观年间的魏迟公将军督修卧龙岗观音古庙，留下了西马堂、罗汉松等历史遗迹。
自隋唐时期以来，这里就建起了码头市场，商人云集。
北宋元丰年间（1078-1085年），新石坊正式成立。 明朝嘉靖年间（1522-1566年），有襄阴县十六座城之一的石古滩义都。 清雍正十一年（1733年），新城设在镇内，次年新城巡部成立，有弓箭手十人。
这里的三条街九巷十码头，保持了码头小巷小巷的街道格局。 抛光的花岗岩、高耸的飞檐和角落、宝塔等非物质文化遗产习俗、猖獗的斗殴、故事会都讲得一清二楚，这里自古以来就是汨罗江畔重要的商业小镇。
被誉为“小南京”的新石古镇，已跻身中国第四批传统村落之列，也是江南众多水乡之一，延续着丰富的生活气息，还有更多传奇故事等着你去发现。
食物是等待被发现的故事之一。
勤劳聪颖的新石人，在创造历史的同时，也把山川的馈赠化作经典美食，延续成这片地区独特的风味，一直延续到今天。
每年农历新年，如果说新石还保留着尊天地、尊祖、尊师的习俗也就不足为奇了，那么散肉饺子、炒豆腐、扣肉、胡宗肉、雷声中不能吃的皮粉等“土八道菜”，永远是古镇过年、有幸福家庭的必备宴席家庭。
三条街九巷，食粮永传
祖先的智慧，家族的传承，流浪者的怀念......每一次感动，我都沉浸在家乡的味道中，用心创造，代代相传。
老三“口香”，里面“味道”重逢。
家乡人送来的“家乡味道”依旧是“老三”，充满乡愁之情。
首先，“黄脆”这个名字，这个名字看起来很特别，在网上找不到任何文字，有点混乱，但如果你看到它，你应该垂涎三尺。
比方说，它就像一个金锭，它没有那么规则的形状，但它闻起来很香，外面酥脆，里面很嫩，有点脆的感觉。
不会是古宫里出来的食物吧？ 没有人证实过，但“黄脆”这个名字恰到好处，似乎一切都被理解和相信了。
皇家酥脆的成分并不罕见，肉和面粉，用油炸。 不过，与同类的“炒肉”和“头菜”相比，不仅名字光鲜亮丽，而且选材更精致，制作工艺更精致。
面粉一定是最细腻的，肉是标准的前腿五花肉，在汨罗河边与井水混合，然后炖煮，用老树茶炒。 最后出人意料地获胜，在大蒸锅里蒸熟，颜色和味道都很好，比“金锭”更吸引人。
炸豆腐随处可见，新市街的炒豆腐已经上了央视。
每年春节，妈妈总希望亲人能团聚，平安、幸福、幸福，每顿饭都要做“炒豆腐+”的年菜。 我母亲很自豪，因为我的祖先是一家制作炸豆腐的家庭作坊的老板。 原来是家里种的大豆，石磨把豆浆磨出来，把豆浆倒进大锅里，老炉子火力恰到好处，让沸腾的豆浆泡得均匀，才是做一锅好豆腐的第一步。
混合、点样、挤压、切割、油炸、......师傅有条不紊，自信满满。 从古至今，用古老的方法制作的豆腐一直保持着机器制作的豆腐无法比拟的灵活口感。
新市有个习俗，过年时节，家家户户用炸豆腐烤肉，是一道肉素菜，在汨罗河畔具有新年风味的象征意义。 先用小火炒，把五花肉的香油逼出来，然后把炒好的豆腐放进锅里，放上当地的大蒜，几种食材在汤里“起泡”。 炒豆腐烤猪肉出锅，黄绿白，看样子醉了，口感香嫩爽，一家人心欢喜。
其次是家喻户晓的糖油粑粑，但新市人却有一种不同的称呼——散肉饺子。
散肉不仅在喊叫上不同，在做法上也不同，但至今没有“标准”，代表了新石人不断创新、锐意进取的气质。 一种散肉饺子，新石人可以做出多种口味，不同的食客，可以吃到不同的口味。 吃过饭的食客有一个共同点——很好吃！
松肉的主要成分是糯米、粳米、蔗糖、鸡蛋，辅以芝麻、葡萄干、杏仁等。 主料糯米饭必须蒸熟，用蛋黄捣碎，用调味品捏成鸡蛋大小的石头，放入热的植物油中，最后放入蒸锅中蒸熟，篮子后放一些葱，外酥内嫩，香甜而不油腻。
新市的商铺很多，商家大多早起做生意，早餐问题不容忽视，食物也不让人失望，这种美味也渐渐被发明出来。
岁月，比起一座古镇的兴衰，显得很短。 但对于一个流浪者来说，酝酿着强烈的怀旧之情就足够了。 经历过之后，每个人都能感受到痛苦和快乐，家乡的人们总是会把苦难藏在心里，把快乐变成食物，摆在餐桌上。
在河岸上，除了这些“家乡风味”，还有白切肉、黑豆酱排骨、肉汁竹笋等美味佳肴，共同构成了家乡人舌尖上的记忆。
在记忆中，有怀旧和期待。
期盼，就像一桌一桌的除夕大餐，是一家又一家人，对团圆的深深期待......
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