木耳是好东西，营养极致，自古以来就被列为“山宝”之列！ 铁质高，蛋白高，钙含量高，特别是钙357毫克，铁含量185毫克，比许多肉类标准还要多，真菌胶还具有很强的吸附力，可以帮助清理消化道中的细小杂质，因此被誉为“排毒菜”。
今天的木耳搭配荷兰豆，一种非常松脆嫩的豆荚蔬菜！ 据说是17世纪荷兰人带过来的，被中国人种植食用后被称为“荷兰豆”。
许多人认为芹菜是“纤维素之王”（12克），其实有很多蔬菜比它高，尤其是荷兰豆，纤维含量为6每100克含5克，而热量只有31卡路里，可以帮助维持肠道健康，**是妥妥的“天然顺肠好菜”，还富含铁和维他命C，再配上菌来吃，营养倍增。
荷兰豆和木耳的最好吃法就是快速炒，再搭配冬天大家都爱吃的腌肉，口感酥脆略带甜味，开胃的米饭，花5分钟炒一盘，一盘就能扫一锅米饭。 有关详细步骤，请参阅下面的细分
腌制荷兰豆炒木耳——
材料：荷兰豆一把，培根一块，香肠一块，干木耳适量，盐，蒜末，鸡精，食用油。
第一步：选择酥脆嫩滑的荷兰豆，撕掉两面的老肌腱，这样油炸时不会影响口感，清洗干净备用。
第二步：然后将荷兰豆放入锅中煮沸，倒入少许食用油和盐，焯水约一分钟，然后取出，迅速放入冷水中冷却，然后沥干水分，放在一边。 请注意，荷兰豆在烹饪前必须焯水。
步骤3：配菜需要用适量的干木耳准备，并用冷水浸泡，也要放入沸水锅中焯水。 准备一片培根，为了让腌制的肉更饱满，在这里准备另一片香肠以备后用。 主要成分是蒜末。
第四步：将油加热，油热后，将培根和香肠片放入锅中，慢慢翻炒至培根的脂肪部分透明，加入蒜末，待香味飘出后翻炒，再将焯过的荷兰豆和黑木耳翻炒。
第五步：保持火势快速均匀地翻炒，撒上盐和鸡精，翻炒均匀彻底就可以出锅了，炒的时间很短，但腌肉饱满，荷兰豆酥脆甜甜，菌酥脆，是难得的好菜， 值得一试。
阿虎的厨艺诀窍——
即使是最简单的菜肴也有烹饪技巧：荷兰豆是豆荚蔬菜，生吃或未煮熟都会对健康有影响，焯水可以去除毒素，同时焯水可以缩短炒菜时间，保持荷兰豆的酥脆嫩滑。
荷兰豆焯水时，可以加一些食用油和盐，这样可以使它们更绿，焯水后迅速冷却水分，可以使它们更加酥脆嫩滑。 同时，重要的是要记住，荷兰豆在炒菜前必须沥干水分，以防止油炸过多，这会延长油炸时间，失去荷兰豆的酥脆嫩滑的味道。
我是 Ahu 的零食轻，一个喜欢研究不同吃法的贪吃者！ 冬天多吃荷兰豆，这是天然的肠子顺口菜，菌的营养加倍。 如果你喜欢今天的荷兰豆炒木耳食谱，可以关注我，并点赞，留言，**并分享这篇文章，明天会有更多精彩内容，感谢大家的阅读，明天见！