春节假期结束，你的行李箱里装着什么好东西，是父母出门前塞的？
下面就来看看网友们
它充满了父母的厚重爱。
话虽如此，如何科学地储存这么多东西？
培根，腊肠。 
如果打算吃两三周后带回来的培根和香肠，室内温度低于20度，湿度低于60%，可以放在冰箱里不用放冰箱，只要放在通风的地方，不要直接暴露在阳光下。
培根长期储存的酸值和过氧化值会逐渐升高，脂肪过度氧化会产生酸败的味道，色泽差，品质下降，食用价值降低。 培根制品中含有大量的霉菌毒素，一般存在于培根的表面或表层，但一些分子量低或亲脂性的霉菌毒素可能会扩散到培根内部，脂肪含量越高，储存时间越长，扩散越严重。
因此，如果要长期存放，必须将其放在冰箱的保温层中，并将温度调节到4度左右，这样可以存放三四个月，如果放在冰箱中，则可以保存一年左右。
需要注意的是，由于熏肉和香肠是生肉制品，因此在储存时也应注意避免将它们与熟食混合，以防止交叉污染。
油炸食品。
油炸食品冷却后，将其包裹在塑料袋中，这样可以使油炸食品保持酥脆。 不要把它放在密闭的冰箱里，因为密闭存放会产生水分，这会导致油炸食品变得不那么脆。
但是，即使使用塑料袋存放，也不要存放太久，会影响风味和质地。
自制酱汁。 
番茄酱、辣椒酱等加工酱料一般含有一定量的盐分，因此开封时可存放在阴凉干燥处，开封后存放在冰箱中。
注意不要存放在塑料瓶中。 有网友把切碎的辣椒酱放进塑料瓶里，结果是**。 低温环境显着降低了微生物的活性，几乎完全抑制了它们的代谢过程。 同时，低温抑制各种化学反应，进一步减少气体的形成和积聚。
淀粉类食物，如馒头和蛋糕。
如果你吃不完一两顿饭，就把它们放在室温下，放在冰箱里，这样会加快它们变干和变硬的速度。
但是，如果要存放3天以上，最好密封好后放入冰箱，再加热后再食用，口感还是很好的。
干意大利面，如粉丝和粉丝。
干粉和粉条水分活度低，不利于微生物的生长繁殖，因此应贮存于阴凉、通风、干燥、避光的环境中，保质期一般可达18-24个月，不宜放置在冰箱、冰柜等高湿度环境中，以免吸湿变质。
水果。 
草莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼等水果在常温下呼吸旺盛，容易失水，还能产生大量乙烯，可自行成熟，造成过熟; 而且由于果皮薄，果肉柔软，容易磕碰，微生物很容易通过伤口传播到果实内部。 因此，这些水果在室温下特别容易变质，需要低温冷藏，以抑制呼吸作用，抑制乙烯生产，抑制酶和微生物的活性，延长货架期。
注意不要打开，不要密封，最好选择有接缝或有孔的密封盒。 水果会因为呼吸作用而消耗氧气产生二氧化碳，相对封闭的环境会减少氧气，增加二氧化碳浓度，这不仅降低了水果的有氧呼吸，而且不会让它们进入无氧呼吸，非常适合这些水果保鲜。
柠檬、橘子、橙子、葡萄柚等柑橘类水果，相对耐储存，可冷藏10至21天。
苹果、杏、鳄梨、哈密瓜、蜜瓜、猕猴桃、芒果、木瓜、桃子、梨、李子等能产生大量乙烯的水果不能散落在冰箱里，而应密封保存。 否则，它们会释放出大量的乙烯，这将加速对乙烯敏感的水果和蔬菜的腐败。
冷藏前注意不要清洗水果，否则水果太湿可能会受伤，不利于贮存。 如果没有特殊情况，尽量不要将水果放在冰箱中超过一周。
希望以上内容能帮助大家科学地存放春节假期带回来的食物，你的行李箱里有什么好东西？ 欢迎在评论区分享您的宝藏，交流食物保鲜小贴士！
来源**：健康新闻、大众科学中国、人民日报在线科普。
封面**：美食研究所。
整理：党敏