适量食用味精是有益的，但过量摄入可能会导致各种健康问题

我经常听到有人说我们应该少吃味精，认为味精对身体有害。 然而，适量摄入味精对身体有益。 只有当味精的摄入量超过最大量时，才会对人体产生不良影响。 让我们来看看味精吃多了可能对健康产生的不良影响。

1.口渴：味精含有12%的钠，过量摄入会导致钠摄入量增加，类似于盐摄入过多引起的口渴。

2.矿物质吸收受阻：过量摄入味精会导致血液中谷氨酸水平升高，从而限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收，尤其影响锌的利用，可能导致体内锌缺乏。

3.视力损害：过量的味精可能会导致蛋白质减少、轴向生长不受控制、牛磺酸水平降低、影响视网膜发育，有些人可能会出现视力模糊。

4.抑制神经系统功能：味精中的谷氨酸钠在体内分解成谷氨酸，可转化为抑制性神经递质，可能引起头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等症状，甚至导致烦躁和恐慌。

5.影响幼儿的生长发育：味精会影响人体对锌的吸收，锌对婴幼儿的身心发育至关重要，因此三岁以下儿童应少吃味精。

世界卫生组织规定味精摄入量为**每人每天公斤120毫克。 老年人、高血压、肾病、水肿患者对钠的摄入特别敏感，应特别注意减少味精的摄入量。 三岁以下儿童、哺乳期妇女和孕妇也应少饮用味精。

偶尔，如果一次摄入大量味精，可以多喝水，稀释体内味精浓度，增加尿液排泄。 如果您感到恶心或恶心，您可以吃水果和蔬菜或酸奶来缓解它。 严重者可能涉及胃肠道疾病，建议就医。

结论：味精虽然能增加食物的风味，但过量摄入可能会对身体产生不良影响，因此使用味精时需慎用。 适量摄入是有益的，但应避免过量摄入以保持身体健康。

味精