新华网记者 马若虎.
当咖啡与乡村相遇时，它就变成了“乡村咖啡”。
“乡村咖啡”有多受欢迎？ 这个春节，很多回老家的年轻人发现，在青山绿水之中，有的咖啡馆很有特色，或朴实芬芳，或精致典雅; 在客户中，有当地的村民和远道而来的游客; 不仅店里挤满了顾客，外卖订单也响个不停。 据某外卖平台数据显示，随着年纪的临近，“乡村咖啡”销量飙升230%，“乡村咖啡”成为“新型新年商品”。
事实上，“乡村咖啡”并不是一个新鲜事物。 这两年，在很多村子里，咖啡馆越来越多，吸引了无数人前来参观和打卡。 经过品尝，这杯“乡村咖啡”具有独特的风味。
独特之处在于超乎想象的新场景。 位于苏州王山村的U Space Cafe，山景秀丽，茶园林林; 宁波盘火街的“祠堂咖啡”，房间曾经是教室和茶馆，咖啡里装满了一个有盖的碗，上面有中国老底; 位于温州大若岩村的“花麦饼”咖啡馆，将时尚咖啡与当地“泥土”小麦饼相结合......与城市咖啡馆相比，乡村咖啡馆从外观到产品都注重创意，令人惊叹，产生强烈的对比感。
放松的满足感也是很多人喜欢“乡村咖啡”的原因。 “城市里的咖啡是用来'维持生命'的，而'乡村咖啡'是用来放松的。 “一边欣赏美丽的风景，一边享用一杯咖啡，真是太好了！”
独特之处在于乡村发展的新面貌。 近年来，“乡村咖啡”的辉煌表现是农村发展与变革的生动缩影。 回乡创业的年轻人和“新村民”越来越多。 大多数乡村咖啡馆都是由从家乡回来的年轻人或从其他地方来的“新村民”经营的。 他们紧跟潮流，有很多新的想法。 越来越美丽的生态环境，加上强有力的政策，为创业提供了良好的条件，为“乡村咖啡”提供了适宜的土壤。 小小的“乡村咖啡”承载着创业者的人生哲学和人生梦想。
在“乡村咖啡”的消费者中，许多是当地村民。 点一杯咖啡，“偷半天闲暇”，和邻居、亲戚朋友坐下来聊天，成了村民们新的生活方式。
独特性在于文旅融合的新路径。 “乡村咖啡”已经出圈了，更得益于乡村旅游的普及，乡村旅游给“乡村咖啡”带来了巨大的客流。 比如去年“五一”期间，浙江省安吉市偏远山区的一家咖啡馆，靠着“咖啡+露营”，单日最高生产5000多杯，单日最高营业额超过30万元。 乡村旅游的“火”让“乡村咖啡”的味道越来越香，为推动文旅融合带来了更多灵感。
目前，随着乡村旅游的“火”，稻田营地、体验农场、艺术研究等文化旅游项目不断涌现。 更多“乡村咖啡+”、“咖啡+表演”、“咖啡+阅读”、“咖啡+文化创意”等，将使“乡村咖啡”等更多业态更加耀眼闪耀，为“乡村咖啡”的发展注入新的活力，为文旅融合、乡村振兴创造新机遇。
一杯“乡村咖啡”，不仅仅有咖啡的味道。 大地的芬芳，艺术的气息，乡村的潜力......这杯“乡村咖啡”值得一尝。