米酒和米酒的区别
米酒是将大米、小米、黑米、玉米、小麦等经蒸煮后，与小麦曲、米曲或白酒药混合而成的品种酒。 而米酒只使用糯米作为原料。
黄酒工艺流程：浸泡大米-蒸米-烘干大米-下罐发酵-耙-坛发酵-煎-包装。
米酒的酿造过程比较简单：浸泡、蒸米、倒米、倒入罐中。
两种酒都是低酒精度酿造的葡萄酒，米酒的酒精含量一般为14%-20%; 米酒酒精含量为10度，主味甘甜易食。 黄酒和黄酒都是健康养生酒，对人体有很多好处。
黄酒的发展史
新增功能石器时代。
大约在6000年前的新石器时代，简单的劳动工具足以温暖祖先，吃，还有多余的，发霉的谷物浸泡在水中，经过自然发酵成酒，这就是天然谷物酒。
尹尚武定时期
据考古发掘，我们的祖先早在殷商武定时期就能够用谷粒制曲药，并发酵成米酒。 在西周时期，农业的发展为酿造米酒提供了完整的原料来源，人民酿造工艺在总结“米饭必须在一起，酒曲必须及时”的前辈的基础上得到了进一步的发展。
春秋时期和战国时期
黄酒的生产工艺在中国历史上也逐渐完善，特别是在春秋和战国时期，黄酒的生产技术逐渐成熟。
秦汉时期
秦汉时期，用曲药酿造米酒的技术得到了改进，《汉书食品货刊》记载：“粗米二胡一酿，得六胡六桶酒。 “这是中国现存最早的用米曲药酿造米酒的配方。
在随后的历史时期，黄酒逐渐成为中国人日常生活中不可或缺的一部分，也是中国饮食文化的重要组成部分。
在中国不同地区，黄酒的生产工艺和口感也各不相同。 例如，江浙的米酒通常由高粱酿造，口感清香爽口; 山东的米酒是以小麦和大米为主要原料酿造的，口感浓郁醇厚。
随着时间的流逝，黄酒的生产工艺也不断改进和增强，现代黄酒的生产工艺变得更加科学和规范。 米酒逐渐成为中国人餐桌上的名酒，深受人们的喜爱。 同时，黄酒在国际市场上也得到了认可和欢迎，成为中国葡萄酒文化的重要代表之一。
黄酒的发展史
新增功能石器时代。
人工酿造清酒的先决条件是陶器的制造。 否则，就没有办法酿造。 在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。 可以推断，大约在6000年前，人工清酒酿造就开始了。 在新石器时代，中国的祖先开始用谷物发酵来酿造葡萄酒。 当时，白酒主要由玉米和高粱等谷物制成。
商周时期
商周时期，米酒开始出现在史书中。 在《诗经》和《周礼》等古代文献中，都有米酒的记载。 当时，米酒主要由小米、小米等谷物制成。
很多西方人认为米酒是日本人酿造的，但怎么知道它其实是中国人酿造的第一款酒精饮料。 日本的清酒酿造技术是从中国进口的。 早在公元前1500年，中国甲骨文就提到了酒祭的使用，公元前8世纪，中国古代诗人也写过描绘人们喝醉的诗。
秦汉时期
鲜花和甜点可能不是生活的标准，但在秦汉时期，米酒的酿造工艺得到了进一步的发展和改进。 当时，米酒主要以大米为主，口感清淡甜甜。 一寸一寸地提升你的幸福感。 用金钱买来的幸福也是幸福。
最迟在公元前1000年左右，中国发明了发酵酿造技术，使酿造的葡萄酒的酒精浓度至少比普通啤酒高出三倍。 中国清酒酿造技术的优越性在于早期使用酒曲酿造葡萄酒，还发现在发酵过程中加入成熟和浸泡过的谷物可以增加清酒中的酒精浓度。 这是世界上最好的酿造技术，它生产出一种高度浓缩的饮料。 直到几个世纪前，这种技术才传播到日本和世界其他国家。 因此，可以说是中国首先发明了米酒。
唐宋时期
唐宋时期，黄酒的酿造工艺达到了一个新的高度，各地形成了不同的黄酒酿造传统和风味特征。 当时，米酒不仅是一种饮料，还广泛用于宗教仪式、仪式、宴会和日常生活中。
近代
随着现代技术的发展和饮食文化的变革，黄酒的酿造工艺得到了进一步的改进和创新。 如今，米酒已成为中国的特产酒，广饮流传。 同时，它逐渐走向国际舞台，受到越来越多人的喜爱和关注。 匹配，但它可以一寸一寸地提高幸福感。 用金钱买来的幸福也是幸福。
黄酒主要流行于中国南方。 米酒口感清淡，酒精含量低，常用于烹饪或作为餐后饮品。
黄酒主要流行于中国北方。 米酒口感醇厚，酒精含量高，常用作餐前饮品或酿造调味料。
黄酒和黄酒在原料、酿造工艺和口感上各不相同，但都是具有悠久历史和文化价值的传统中国酿造酒。