现在是2024年，去年很不顺利，刚刚迎来了新的一年，希望今年能顺利，转眼间，冬天就要结束了，春天离我们越来越近了，冬天快要结束了，天气还是很冷的，会让人的胃口更差， 他们对吃什么没有胃口。今天就分享一道家常菜——豌豆炒猪肉末，这道菜色泽鲜艳，风味鲜美，肉质鲜嫩，一上菜就被吃光了。 很多人都没吃过这道豌豆炒猪肉末，那么这道菜到底应该怎么做呢？ 让我们一起学习。 冬天经常给家里人吃这道菜，简单无忧，营养又美味，可惜不知道怎么吃
豌豆炒猪肉末的详细食谱]。
配料明细：买350克青豆（豌豆也叫青豆，是一年四季都可以吃的蔬菜，圆圆的，不贵，可以做成各种美味佳肴，我们家都喜欢和猪肉一起吃），少许水，买300克新鲜猪肉前腿（猪肉前腿也是猪肉的一部分， 肉特别嫩，**很便宜，是做碎肉或肉丝的首选），辣小米几勺，豆沙一勺，辣椒酱一勺，少许盐，少许食用油，红薯淀粉1/2汤匙，料酒1/2汤匙，少许鸡精和胡椒粉， 几瓣大蒜，一小撮生姜和其他调味品。
正确的制作顺序：
步骤1：提前准备好新鲜豌豆、猪肉等食材，将新鲜豌豆壳全部去掉，用流水反复清洗，备用。
第二步：锅中加入一大碗水，倒入豌豆焯水，加入一勺盐，滴入一些食用油，切记不要煮太久，不要降低其营养价值。
第三步：大蒜去皮切成细块，姜几片切成细块，瘦肉洗净切成小块，用刀切成猪肉末。
第四步：将猪肉末放入容器中，加入料酒除去鱼腥味，加入一勺红薯粉，加入盐和鸡精，滴入一些辅助食用油，迅速抓握混合均匀，腌制至少12分钟。
第五步：提前加热锅底，将锅底烧至冒烟，加入少许食用油，放入腌制好的猪肉末，用抹刀快速煎至变色。
第6步：将炸好的猪肉末推到一边，加入一勺豆沙和辣椒面，快速翻炒红油，加入一些姜末和蒜蓉，翻炒均匀。
第七步：倒入焯过的青豌豆，可以放一些小米辣味，加入少许淡酱油和蚝油，加入少许鸡精和盐，用刮刀翻炒均匀，放在盘子里，这豌豆炒碎猪肉就可以吃了。
豌豆炒猪肉馅是我们家每周必吃的一道菜，主要由青豆和猪肉制成，烹饪非常简单，清爽不油腻，饱腹感强，老少皆宜，老少皆宜。
网友们，这道豌豆炒猪肉末的菜子，你们吃过吗？ （文章中的图片均来自网络）。