医学专家不再将身体视为机器，将疾病视为机器中的障碍，必须通过药物或手术来消除; 他们现在开始将人体视为一个复杂的适应系统，就像一个自我调节的丛林，而不是一台复杂的计算机。 过去，人类试图借助高科技医疗手段来控制人们的健康; 然而，现在出现了一个新概念，将人类视为一个整体，在正确的环境中，人体可以通过相互联系的身心进行自我调节，以实现健康。
当然，每个人的适应能力都不一样。 我们生来就有不同的长处和短处，我们患病后的能力也处于不同的水平——通俗地说，有些人有“好基因”，有些人就没有这些人那么幸运了。 所以，根据这个新概念，我们的健康是我们遗传的适应和我们生活的环境相互作用的结果，如果我们的环境非常恶劣（如不良饮食、污染、病毒感染、过敏原等），如果超过身体的适应能力，我们就会生病。
霍福德教授最好的营养就是让自己获得最合理的营养，使你的身体尽可能健康，并在巅峰时期发挥作用。 它不是一套规则。 例如，您不必是素食主义者、服用营养补充剂或完全跳过特定食物，尽管对于某些人来说，这些建议可能是合适的. 您的营养需求是独一无二的，这些需求取决于一系列因素：从您与生俱来的优势和劣势到当前环境的影响。 你只需要看看每个人的外表、才能和个性有多大的不同，就会明白我们的营养需求是多么不可能相同。
有一个现象是不可否认的，那就是生活水平提高了，疾病种类增加了，各种“文明病”出现了，而且大多是慢性病，这与现代生活环境饮食和个人生活习惯、各种物质（空气、水、 化肥、农药、食品添加剂等）、生活节奏和压力的增加、饮食营养不全或毒素因过量而在人体内积聚、营养失衡以及微量元素和矿物质严重缺乏导致多种慢性疾病。
Holford教授是世界上第一位系统研究精准营养干预的专家，他的营养圣经中，绝大多数慢性病都被归类，并根据病情进行精准营养干预方案，类似于中医一个人，这种精准营养干预在实践中已经显示出难以想象的效果，许多人减少了药物依赖， 慢性病患者的身体素质得到了显著改善，甚至有些人仅通过营养干预就已经痊愈，作为美国首**名人克林顿等众多名人和富有的王室营养顾问，霍福德的许多长寿**方法都显示出超前的前瞻性。