我国是茶叶的发源地，有着几千年的栽培历史，但在唐代之前，茶叶的生产工艺还不够完善，还没有普及。 过去，种茶有三种方式，一种是生嚼，就是采摘新鲜的茶叶再吃。 二是明施，即茶叶当蔬菜食用，同时也可以用来熬粥。 三是晾取宝，这个习俗直到三国时期才出现。
什么茶是绿茶的祖先？ 起源是什么？
绿茶的历史可以追溯到3000年前。
中国的茶文化源于茶的起源。 早在几千年前，神农就已经发现了一棵新的茶树，而当时的茶只是一个符号，代表着茶的药用价值。 后来被称为“国酒”，经过几千年的探索和改进，这种浓郁的民族文化的饮料终于得到了推广。 绿茶是简单的煎煮，没有烟熏或发酵。 因此，它的历史要长得多。
茶是人类最原始的茶之一，是一种非发酵茶。 祖先将野茶的芽和叶收集起来，晒干储存起来，这是最早的茶叶处理方式。
但是，茶叶的生产是从唐代的蒸制工艺发展而来的，在明代，有一种炒青的方法。 至此，绿茶的制作工艺已经变得更加成熟，并不断改进和完善。
因此，蒸绿茶是在唐代（或唐代之前）生产的，而炒绿茶是明代的产物。 明代，顾元清的《茶谱》和徐慈书的《茶书》都评论了明代油炸绿茶的产生。
茶是一种业余饮料。 我国是茶叶生产国。 直到茶圣陆羽写出中国第一本关于茶道的书《茶之书》，才开启了茶文化的新纪元。
陆玉曾认为：“话不是从草、木、草，就是草。 “…
事实上，茶是一种爱好。 经过几年的变化，有了新的发展。
陆羽的《茶书》让我们对茶叶的变化有了更多的了解。
绿茶是世界上最古老的茶之一。 从开水，到泡茶。 茶，茶，越来越多。 直到今天，茶仍在传承。 在炎热的夏天，一壶茶不仅能解渴，更是夏天降温的好产品。
由此可以看出，在唐宋时期，除了蒸青群茶外，还出现了蒸青散茶和炒青散茶。 经过唐、宋、元的不断发展，烤绿茶的数量不断增加。 到了明代，特别是朱元璋下令禁止一切民间艺人，只允许茶树发芽，这使得茶叶的生产得到了极大的发展，生产方法也得到了很大的改进，各种生产方法也越来越完善。 《茶记录》《茶书》《茶液》等都有详细讨论。 它是粗略的：在高温下完成。 揉捏、炒、烘烤、烘干都与今天的油炸绿茶相似。 但是，由于散茶的便捷运输，许多偏远地区的团茶、片茶、方茶还是在一定程度上保存了下来。