2月** 动态激励计划
根据中医理论，冬季饮食是加热和补充的。 所以羊肉、牛肉、鸡肉等都适合冬季食用。 您适合和喜欢以下哪种肉类？
猪肉
猪肉的脂肪和瘦肉差异很大，肥肉中的脂肪含量高，蛋白质含量低，吃多了容易导致高脂血症、肥胖等疾病; 大部分蛋白质集中在瘦肉中，瘦肉还含有血红蛋白，具有补铁作用，可以预防贫血。 肉类中的血红蛋白比植物更容易吸收，因此吃瘦肉比吃蔬菜更富含铁。 健康新鲜的猪肉，瘦肉部分呈红色或粉红色，光泽较亮，流出的液体较少。 脂肪部分应为白色或乳白色，质地坚硬。
鸽子肉
鸽子肉的营养成分一直为人们所认可，它具有强身健肾、强脑补脑、改善记忆力、降血压、调节血糖、保美、使**白皙细腻等作用，且易于消化，非常适合老年人、体弱者、 手术患者、孕妇和儿童。
汤大多是用老鸽子熬制的，烤鸽子是要吃酥脆的骨头和光滑的肉。 老鸽的营养和肉味比较突出，因为营养成分的长期积累。 冬天，喝一碗护肝护肾、补气补血的鸽子汤，就能让人精力充沛，容光焕发。
鸡
指去皮的鸡肉，因为鸡肉几乎所有的脂肪都在鸡皮里。 100 克去皮鸡肉含有 24 克蛋白质和 0 克脂肪7克。 鸡肉对营养不良、怕冷、疲劳、贫血、虚弱等症状有很好的治疗作用。 鸡肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。 鸡肉可以炒，在汤里炖，也可以作为冷餐。
还有一种黑鸡，扁平甜甜。 具有补阴清热、补肝补肾、健脾止泻等功能。 黑鸡中的氨基酸比普通鸡高，铁元素也比普通鸡高很多，营养价值极高。 是补疲劳、滋养身体的好产品。 冬天喝腻了黑鸡汤，可以炖一下，加入党参、当归、黄芪等药材补充食物。
牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。 能提高机体抗病能力，补体活气，养脾养胃，强筋筋骨，化痰解风。 冬天吃牛肉可以暖胃，水牛肉可以镇静胎儿补充神经，黄牛肉可以镇静身体，健脾强胃，强筋骨骼。
鱼
在冬天，体弱的人不适合吃太干的肉，而营养丰富、脂肪含量极低的鱼则非常适合。 鱼肉鲜美，营养价值高。 蛋白质含量是猪肉的两倍，猪肉是一种在人体中吸收率高的优质蛋白质。 鱼肉还具有智力、健脑等功效，特别适合老年人保健和促进儿童生长发育。
羔羊
羊肉温热暖胃御寒，特别适合秋冬季节食用。 由于绵羊是纯食草动物，肉质非常细腻易消化，脂肪和胆固醇含量远低于猪肉和牛肉。 羊肉有帮元阳、补精补血、治肺虚的功效，对哮喘、支气管炎、肺病虚虚感冒等患者颇有益处。 但是，羊肉偏暖，并不适合所有人。 阴虚火、咳嗽咳痰、消化不良、关节炎、湿疹发烧者应避免进食。
这些肉可以制作出很多美味佳肴，您可以提及它们。
发酵豆腐猪肉
材料：五花肉750克，红豆腐40毫升，米酒20毫升，白砂糖20克，葱姜10克，油适量。
方法：1将五花肉洗净切成小块，焯至熟，然后取出沥干水分。 将葱和生姜洗净，将葱打结，将生姜切成薄片。
2.炒锅烧油，加入葱结姜片搅香，加入五花肉片翻炒至金黄色微焦，加入米酒和红豆腐汁翻炒至上色。
3.加入未盖住五花肉块的水，煮沸后盖上盖子，用中小火炖约30分钟，然后用刮刀翻动五花肉块，继续盖上锅盖煮30分钟，然后加入白糖调味，大火调汁。
酱油鲈鱼
材料：鲈鱼1条，蒸鱼酱油4汤匙，葱、姜、盐、料酒、油适量。
方法：1将鲈鱼洗净，两面切几刀，涂上盐和料酒，腌制10分钟。 将生姜洗净，切成丝。 将大葱洗净切碎。
2.取盘，将姜丝半放在底部，放入腌制好的鲈鱼，加入剩余的姜丝、料酒和适量清水，撒上葱花碎，淋上蒸鱼酱油。
3.盖上保鲜膜，用牙签刺一些气孔，放入蒸锅中，蒸10分钟后取出倒入热油。 （也可以放入微波炉中，大火加热10分钟以上）。
“肚羊肉”汤
材料：羊肚1个，羊肉300克，枸杞、当归适量，盐1茶匙，白葡萄酒1汤匙，花椒粒10粒，白胡椒、葱、姜等适量。
方法：1将羊肚放入锅中，加入足够的冷水覆盖羊肚表面，加入姜片和花椒粒，倒入白葡萄酒1汤匙，焯水至水沸腾，用冷水冲洗掉表面泡沫。
2.将葱切成薄片，将生姜切成薄片。 将羊肉切成小块放在盘子里，加入姜片和花椒粒，加入盐1 2茶匙，撒上适量白胡椒粉，抓取腌制10分钟。 将腌好的羊肉片放在羊肚中，用针线将羊嘴缝好，将羊肚包裹在羊肚中，并在羊肉表面撒上适量的盐和白胡椒粉，均匀涂布。
3.将羊肚包好的羊肚放入电压力锅中，加入足够的冷水盖住羊肚表面，加入姜片和花椒，加入一些当归，盖上锅盖。
4.通电时按下“肉键”和“保压键20分钟”，开始烹饪，等待高压锅停止工作，打开盖子，加少许盐增强风味，撒上适量的枸杞和葱。
鲜茶红烧鸡
材料：鸡腿肉500克、茶叶20克、冰糖、姜片10克、葱、红辣椒干5克、花椒3克、月桂叶、肉桂、八角、盐1茶匙、淡酱油各1汤匙、料酒、黑酱油。
方法：1将一壶开水煮沸，浸泡在茶叶中，盖上杯盖炖10分钟，直到茶的颜色变浓，倒出茶汁，放在一边。
2.将鸡腿放入锅中，加水煮沸，继续用大火煮5分钟，取出，冲洗掉血泡，沥干水分，放在一边。
3.在另一锅中，将姜片、葱、花椒、月桂叶、肉桂、八角、红辣椒干、料酒、淡酱油、黑酱油、盐和油炒出香味，然后加入茶汁，将鸡腿肉转小火煮50分钟。
4.加入冰糖，煮至完全融化，取出鸡腿放凉，切成厚片放在盘子里，再淋上少许腌料。