春节无疑是中国人最重要的节日，也是中国大陆最频繁的酒宴假期，现代谚语“每个节日三斤肥”由此而来，频繁的娱乐甚至成为整个节日中一些人的心脏病。 如何以轻松、快乐、健康的方式度过这个团圆和节日，越来越成为现代人重视自身健康的考虑因素。
于是，《回园》推出了本期《健康春节》特刊，用系列文章介绍一些与节日相关的健康知识，同时介绍一些处理酒宴的技巧和方法，希望能对部分读者有所帮助。 《汇普》编辑部全体同仁也祝大家春节快乐，阖家健康。
作者 |方玄昌.
除了极少数情况外，人们在参加酒会时不会期望喝醉。 但在酒桌上，不管你愿不愿意，都难免会遇到想要你多喝点，让你喝“开心”，或者想和你打架的人。
于是，民间出现了一系列当地的“宿醉”方法。 其中最著名的有三个。
第一种是在酒会开始前一二十年吃一个生鸡蛋，相信蛋清会覆盖胃壁，阻止酒精吸收。 诚然，生鸡蛋的消化吸收速度比煮熟的鸡蛋慢（而且营养吸收率也较低），但用它来“隔离”酒精与胃壁的效果有限，并不明显好于先吃几顿饭再喝。 而在整个消化道中，肠道是酒精吸收的主要场所，蛋清不能总是阻止酒精通过幽门进入肠道。 同样重要的是要考虑到生鸡蛋有时会被沙门氏菌污染，沙门氏菌有一定的食物中毒风险。
二是每隔一段时间上厕所时，主动通过挖喉咙等手段诱发呕吐。 这种做法的“宿醉”效果往往比很多人预期的要低，危害也很明显（呕吐物因为胃酸对食道和牙齿有严重的腐蚀作用）。 酒精在食道中的吸收是游离渗透，吸收速度比水快，除非你在喝酒后迅速呕吐，否则在喝酒和上厕所之间会吸收大量的酒精（特别是如果你喝了高酒精）。 而酒桌上的每个人都要留着面子，以免太频繁地上厕所。
第三种是在饮酒聚会之前或中间喝蜂蜜水。 如果不考虑肉毒杆菌毒素的问题（胃酸可以破坏这种毒素，**一般不会中毒; 一岁以下的婴儿因胃酸分泌不足需要避免食用蜂蜜），或者用标准化生产储存的人造蜂蜜代替，这是一个好的做法：蜂蜜水可以减少饮用后经常出现的酒精低血糖问题，另一方面，其中的果糖可以激活酒精脱氢酶（当然， 这也将使乙醛更快地在体内积累）。
另外，有一种说法是，人们提倡喝后喝茶，用茶来缓解宿醉，这也是错误的。 茶碱和酒精都是利尿剂，只会使身体更快地脱水。 喝糖水或蜂蜜水有时可以缓解饮用后的不适，因为糖水有减缓酒精低血糖的作用。
酒桌上也有老人。 一些所谓的酒高手只喝酒，不喝，但他喝的酒大多是通过桌上的热毛巾进入地毯的，或者让服务员通过更换茶杯帮忙倒入下水道。 比起上述土法的“内力”性质，这种“外力”对健康无害，但毫无疑问不值得提倡，就算不查浪费和欺骗的本质，喝到这个地步又有什么意义呢？
如果我们以它影响乙醇及其代谢物乙醛分解的速度为标准，那么世界上没有真正有效的宿醉治疗方法。 市面上能缓解宿醉、增加酒精量的药物（有的还打着进口的旗号）是没有科学依据的。 常年喝酒不会加速酒精的新陈代谢，但可以增加身体（包括大脑）对酒精的耐受性，给人一种酒精量增加的错觉。
对于经常饮酒的人，建议每天适当补充维生素B1，因为长期饮酒会导致体内维生素B1缺乏。 维生素B1是体内能量代谢的重要辅酶，慢性缺乏症患者可能没有明显的症状，但如果在短时间内突然摄入大量碳水化合物，或者在急诊科注入大量葡萄糖，可能会迅速耗尽体内的维生素B1， 导致严重的脑病。
对于注重健康的人来说，避免酒精危害的最有效方法当然是不喝酒或少喝酒。 如果您因各种原因不得不饮酒，请尽量控制酒精摄入的总量和速度。 首先，你必须停止在酒桌上空腹喝酒。 喝酒前先吃点饭，可以使胃吸收酒精的速度更慢; 特别是，先吃一些碳水化合物可以过快地避免酒精性低血糖的症状。 在饮用过程中多喝水，防止脱水，有助于稀释酒精，使酒精吸收得更慢。 另外，不要为了表现出傲慢而“喝一口”，小口慢慢喝，给肝脏更多的时间代谢酒精。 俗话说，你不能用你的国际象棋技巧喝得那么多。
喝多的人也有个总结，“混合酒容易喝醉”。 其实，醉酒的速度只与身体吸收酒精的速度有关，从这个角度来看，如果你在相同的时间内喝同样量的酒，那么你显然会因为简单地喝高酒精而喝得更快。 这似乎与很多人的经历背道而驰，但不难理解，人们往往认为呕吐是醉酒，但实际上呕吐和醉酒是两个不同的概念。 一起喝几种酒会让很多人的胃很快不适。 而醉酒是由血液中酒精的浓度决定的。
对于那些不想喝醉的人来说，酒桌上还有最后一招，那就是对人畜无害的欺骗——它来自李寻欢在古龙笔下的一句话：装醉比真正喝醉要有趣得多。
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