吃不完鱼？ 教你正确的腌鱼方法，让你吃到鱼的美味！

腌鱼 腌鱼的制备方法主要分为以下几个步骤：

1.挑鱼

腌鱼的种类可根据个人喜好选择，常见的腌鱼种类有鲱鱼、鲭鱼、鲳鱼、鲳鱼、鲈鱼等。 腌鱼的体应新鲜、无害、无变质。

2.洗涤

将鱼洗净，去除内脏、鳞片和鳃。 如果腌制的鱼较大，可以将鱼切成小块或切片。

3.腌

腌制是腌制鱼的关键步骤，腌制的方法有很多种，常用的方法有以下几种：

干腌：将鱼均匀腌制，在通风处晾干。

湿法腌制：将鱼体浸泡在盐水中，腌制时间取决于鱼的大小和厚度。

酱汁腌制方法：将鱼体腌制后，加入酱油、白酒、砂糖等调味料腌制。

4.风干

腌制的鱼需要风干，这样可以使肉更紧实，保存时间更长。 风干的方法可以根据天气情况而定，如果天气晴朗，可以让鱼在阳光下风干; 如果天气多云多雨，鱼可以在通风处风干。

5.救

风干鱼可以直接食用，也可以密封保存在阴凉干燥的地方。

方法如下

在这里：酱汁腌鱼实践：

成分：

鱼：500克。

盐：20克。

酱油：50克。

酒：20克。

糖：10克。

生姜：3片。

大葱：2枝。 方法：

将鱼洗净，去除内脏、鳞片和鳃。

将鱼切成块，每块约2厘米厚。

将盐均匀地撒在鱼块上，腌制 30 分钟。

将酱油、白葡萄酒、糖、姜和葱放入碗中，搅拌均匀。

将腌制好的鱼块放入碗中，与调味料充分搅拌。

将鱼块放入密封容器中，腌制 2-3 天。

腌制好的鱼块可以直接食用，也可以密封保存。

笔记：

腌制鱼的盐量可根据个人口味进行调整。

腌制时间可以根据鱼的大小和厚度来确定。

腌制好的鱼块可以直接吃，也可以油炸、炖、炸等。