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1.栗子烤鸡
栗子烤鸡是一道家常菜，味道香喷喷。 鸡肉鲜嫩甜美，栗子的甜味营造出独特的风味。 通过慢烧，栗子吸收鸡肉的鲜汁，口感丰富，回味无穷。 这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，是全家人都会喜欢的晚餐菜。
食材： 鸡大腿或鸡胸肉：500克;栗子：200克;生姜：调味，切片;大葱：1根，切成段;料酒：2汤匙;酱油：3汤匙;糖：1勺;盐：调味;鸡精：调味;水：适量;食用油：调味。
步骤：1做法：鸡肉洗净切块，栗子去皮备用。
2.煮鸡肉：加热锅，加入适量食用油，将鸡肉煎至两面金黄色。
3.调味料：锅中留底油，加入姜片和葱，炒香，加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。
4.汤汁：加入适量清水，加入栗子，待水沸腾后，再转小火煮至栗子变软。
5.烤鸡：将炸鸡放入汤中炖一会儿，让鸡充分吸收味道。
6.除汁：当鸡肉煮熟，栗子软糯时，减少汁液，直到汤汁粘稠，准备取出。
7.摆盘：将烤鸡和栗子摆好，用切碎的葱点缀。
8.享受：美味的板栗烤鸡即食，香气扑鼻，鸡肉嫩滑，栗子的甜香让整道菜更加美味。
2.荷花池炒
荷塘炒菜是一种新鲜美味的家常炒菜。 来自荷花池的时令蔬菜、鸡丝和嫩虾被用来使它们营养丰富。 清淡的口感蕴含着鲜美的鸡香和虾仁的新鲜感，让人回味无穷。 荷花池炒菜不仅色彩鲜艳，而且富含蛋白质和维生素，是美味健康的晚餐选择。
材料： 鱼：300克，切片;莲藕：200克，切片;荷叶：适量，切成段;青蒜：品尝，切成段;生姜：调味，切片;料酒：1汤匙;生抽：2勺;盐：调味;鸡精：调味;食用油：调味。
步骤： 1）准备：将鱼用料酒腌制一会儿，将莲藕切成薄片备用。
2）煮鱼：锅中放入适量食用油，加入姜片炒香，加入腌制好的鱼，翻炒至变色。
3）加入莲藕：加入莲藕片，翻炒均匀，使莲藕均匀吸收鱼的鲜香。
4）调味：加入淡酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，保持食材原汁原味。
5）加入荷叶：最后加入切好的荷叶，翻炒均匀，使荷叶焯水，不糊化。
6）撒青蒜：关火前，撒上切碎的青蒜，搅拌均匀。
7）摆盘：将荷塘炒好，放在盘子里，可以用一些鲜绿色的蒜叶点缀，增色。
小贴士：1）选择新鲜的鱼片，白肉，口感更嫩。
2）莲藕应提前加工，去皮切片后可用清水冲洗，去除多余的淀粉，炒制效果较好。
3）荷叶要嫩绿，不宜炒太久，以保持鲜味。
4）在烹饪过程中，应适当控制热量，各种食材都能保持原汁原味，不要过度煎炸糊状物。
5）调味时，注意料酒与淡酱油的搭配，使菜品更加鲜美可口。
3.用虾炒时令蔬菜
虾炒时令蔬菜是一道清淡可口的家常菜。 嫩虾搭配新鲜的时令蔬菜，口感清爽，营养均衡。 在炒菜过程中，虾释放出美味的海鲜风味，与蔬菜的原味混合在一起，形成米饭的美味搭配。 这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，是一道独特而健康的晚餐菜。
材料： 虾：200克;蔬菜（西兰花、胡萝卜、青椒等）：调味，切成方块或切片;大蒜：调味，切碎;生姜：调味，切丝;料酒：1汤匙;生抽：2勺;盐：调味;糖：1/2汤匙;鸡精：调味;胡椒：调味;食用油：调味。
步骤：1准备方法：去掉虾壳，将蔬菜切成方块或切片，准备蒜末和生姜。
2.煮虾：锅中放入适量食用油，加入姜丝和蒜末炒香，加入虾仁翻炒至焦黄。
3.加入蔬菜：加入切碎的蔬菜，快速翻炒，使虾和蔬菜充分融合。
4.调味料：倒入料酒和生抽，加入适量的盐、白砂糖和鸡精，继续翻炒均匀。
5.焯水：如果您使用西兰花等硬质蔬菜，请事先焯水以使其更嫩。
6.除汁：虾和蔬菜煮熟后，将汁液减少至汤汁浓稠，加入适量胡椒粉搅拌均匀。
7.摆盘：将虾和蔬菜上桌，可以撒上一些香菜或切碎的葱。
小贴士：1）虾仁不宜炒太久，以免虾煮过头而失去嫩味。
2）蔬菜的选择可以根据个人口味和季节而改变，最好保持新鲜。
3）调味要适量，盐和糖的用量可根据个人口味调整。
4）如果想让它更清淡一些，可以减少清淡酱油的用量，以突出虾和蔬菜的原汁原味。
4.糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的中国菜，酸甜可口，外酥里嫩。 排骨上涂上一层酥脆的外衣，配上独特的糖醋酱，味道鲜美。 在烹调过程中，排骨吸收了酸甜酱浓郁的香气，口感丰富多样。 这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，酸甜的口感是米饭的绝佳搭配。
食材： 排骨：500克，切段;青椒和红辣椒：各1个，切成方块;生姜：调味，切片;大蒜：调味，切碎;料酒：2汤匙;生抽：3勺;糖：4汤匙;白醋：3汤匙;盐：调味;食用油：调味。
步骤：1做法：将排骨洗净切块，青椒、红辣椒切成方块，姜切片，蒜蓉切碎。
2.煮排骨：锅中加水煮沸，排骨焯水除去杂质，捞出备用。
3.炒排骨：锅中放入适量食用油，将焯过水的排骨炒至表面呈金黄色。
4.炒香料：将底油留在锅中，加入姜片和蒜末，炒香。
5.加入调味料：加入料酒、生抽和糖，翻炒至糖融化。
6.加入醋：倒入白醋，继续翻炒均匀，使调味料充分融合。
7.炒排骨：将炸好的排骨加入调味料中，翻炒均匀，使排骨均匀地涂上糖醋酱。
8.加入青椒和红椒：最后加入青椒和红辣椒丁，快速翻炒，使蔬菜味道好。
9.除汁：排骨和蔬菜煮熟后，将汁液减至汤汁浓稠，加入适量盐调味，搅拌均匀。
10.摆盘：上糖醋排骨，可以撒上一些香菜或切碎的葱。
小贴士：1）在焯烫和煎排骨的过程中，要掌握好火候，使排骨外酥里嫩。
2）调味料中白砂糖和白醋的比例可根据个人口味进行调整，喜欢甜的，可以增加糖的用量。
3）适量加入蔬菜，以保持蔬菜的酥脆质地。
4）最后收集汁液时保持中低火，避免糖醋酱浓缩过快，导致过浓。
5.鱼味猪肉丝
这是一道经典的川菜，以其咸、甜、酸、辣的味道而闻名。 主要成分是瘦猪肉丝、木耳、胡萝卜和青椒。 猪肉丝鲜嫩可口，搭配多种蔬菜，形成丰富的味层。 酱汁以醋、酱油、糖和辣椒为基调，使鱼香猪丝的味道更加独特。 这道菜不仅吃起来好吃，而且是一道味道和风味都很棒的家常菜。
原料： 瘦猪肉：200克，切丝;黄瓜：1根，切丝;胡萝卜：1根，切丝;黄辣椒和红辣椒：各1个，切丝;青蒜：品尝，切成段;生姜：品尝时，切碎。
腌制肉：料酒：1汤匙;盐：1 2汤匙;生抽：1勺;淀粉：1勺。
鱼调味料：生抽：2勺;香醋：1勺;糖：1汤匙;辣椒酱：1汤匙;鸡精：1勺2勺;料酒：1汤匙;水淀粉：调味。
步骤：1做法：将瘦猪肉切丝，加入腌料搅拌均匀，腌制15分钟。
2.炒猪丝：用冷油加热平底锅，将腌制好的猪肉丝翻炒至变色，彻底煮熟，然后取出备用。
3.炒菜：锅中再次加油，加入姜末、黄瓜、胡萝卜、黄椒、红辣椒翻炒至七熟。
4.调味料：将炸好的猪肉丝放入锅中，加入生抽、黑醋、白砂糖、辣椒酱、鸡精、料酒，翻炒均匀。
5.减少酱汁：加入适量的水淀粉，继续翻炒至汤汁浓稠，确保每块肉都涂上美味的鱼腥酱。
6.加入青蒜：最后加入青蒜段，炒好，然后关火。
7.份量：将炸好的鱼丝放在盘子里，可以撒上一些碎花生或芝麻。
温馨提示：1）切碎的肉丝不要炒得太久，以免变老而失去嫩味。
2）腌制肉丝时加入淀粉，可使肉更嫩。
3）蔬菜的选择可以根据个人口味和季节而改变，最好保持新鲜，味道更好。
4）调味料的配比可根据个人口味微调，增加或减少辣椒酱的用量。
六、蘑菇酿虾滑
这是一道精致美味的海鲜菜肴。 选择新鲜的大虾，切成虾简，搭配嫩蘑菇，将两者巧妙结合。 制作时，将虾条和蘑菇放入蘑菇中，然后用蛋清密封并蒸熟。 虾的美味和蘑菇的醇厚香气融合在一起，回味无穷。 这道菜色泽诱人，口感细腻，是很受家庭欢迎的美味选择。
食材： 大虾：200克，切成虾条;蘑菇：适量，切片;嫩豆腐：200克，切成小块;青蒜：品尝，切成段;生姜：品尝时，切碎。
酿造原料：料酒：1汤匙;生抽：2勺;盐：调味;白胡椒：调味;鸡蛋：1个;玉米淀粉：调味。
鱼调味料：料酒：1汤匙;生抽：1勺;醋：1汤匙;糖：1汤匙;生姜：调味，切碎;蒜末：调味;鸡精：调味;
步骤：1做法：将虾去壳，切成虾茬，蘑菇切片，将软豆腐切成小块，青蒜切成段，姜末切碎。
2.调味：将虾片放入碗中，加入料酒、淡抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，加入鸡蛋和适量玉米淀粉，搅拌至顺滑。
3.酿虾滑道：将酿虾滑片擀成小球，用手润湿，将豆腐块夹在虾滑块中。
4.蒸：将酿好的虾简和嫩豆腐块放入蒸锅中，用大火蒸熟。
5.鱼香调味料：加热少量油，加入姜末和蒜末翻炒香味，加入料酒、淡抽、食醋、白砂糖、鸡精翻炒均匀。
6.酱汁：将炒好的鱼露倒在蒸好的虾条和软豆腐上，让它们充分吸收鱼露。
7.摆盘：将酿虾荆和软豆腐放在盘子里，将蘑菇片放在上面，在上面撒上青蒜块作为装饰。
温馨提示：1）虾滑的冲泡过程中，可以根据个人口味添加一些喜欢的调味料，以增加香气。
2）豆腐块的选择要嫩滑，可以提前焯水，让豆腐块更鲜美。
3）鱼味酱的比例可以根据个人口味微调，如果喜欢酸甜多甜，可以适量加入醋和糖。
4）加入青蒜可以增加菜品的新鲜度，也可以根据个人口味选择是否添加。
7.可乐排骨年糕
这是一道兼具咸味和甜味的菜肴。 嫩排骨配上新鲜的年糕和可乐。 排骨口感鲜嫩多汁，年糕吸收了可乐的甜味，口感Q-bomby。 这道菜将肉类、主食和饮料结合在一起，创造出一道风味浓郁的家常菜。 其独特的风味轻而易举地赢得了家人的喜爱，成为餐桌上的亮点。
食材： 排骨：500克;年糕：300克;青蒜：品尝，切成段;生姜：调味，切片;料酒：2汤匙;生抽：3勺;可乐：1罐（约330ml）;糖：2汤匙;盐：调味;食用油：调味。
步骤：1做法：将排骨洗净切段，将年糕用温水浸泡至软后放在一边，青蒜切成段，姜片切成薄片。
2.炸排骨：在平底锅中加热食用油，将排骨在油中煎至金黄色。
3.煨：沥干多余的油，加入料酒、淡抽、姜片，翻炒均匀，然后倒入可乐，加入适量的糖和盐。
4.炖排骨：盖上炖排骨，炖30分钟，直到排骨熟透。
5.加入年糕：加入浸泡过的年糕，继续炖至年糕变软，吸收可乐的味道。
6.调味料：根据质地加入盐，确保适量的风味。
7.撒上青蒜：加入切碎的青蒜，翻炒均匀，让青蒜的香气充分融入菜肴中。
8.摆盘：将可乐排骨年糕上桌，并用一些芝麻或香菜装饰。
小贴士：1）将年糕轻轻浸泡后，汤汁更容易吸收，口感更好。
2）在炖排骨的过程中，可以根据需要加入适量的水，以保持汤汁的稠度。
3）糖、盐的用量可根据个人口味进行调整，确保口味符合个人口味。
4）加入青蒜可以增强菜肴的新鲜度和口感，也可以根据个人口味选择是否添加。
本周晚餐期间，每道菜都是用心自制的，希望能给家人带来丰富的味蕾体验。 在分享美食的同时，我们不仅品尝到不同美食的精髓，也拉近了家人之间的距离。 期待每顿晚餐都成为家庭回忆的一部分，让一周的晚餐时间充满温暖和欢笑。 愿每一道菜都成为味蕾的享受，也成为家人之间深深的情感交流，让晚餐成为家庭幸福的味道。