与2023年下半年踩下企业发展刹车不同，合福老勉创始人李学林期待在2024年加速发展。 按照他的计划，他将在未来朝着1000家门店的目标迈进。
2012年，李学霖创立合福老勉后，融资行动仍在继续。 2016年至2022年，合福老勉获得6轮融资，总金额超过13亿元。 2021年，合府老勉完成E轮融资近8亿元，也创下了国内连锁面食餐饮行业最高融资纪录，传闻估值超70亿元。
然而，2022年，整个面条赛道将面临融资困难、门店扩张不顺利、客流量下降等问题。 2023年，面条赛道上的所有品牌都在努力寻找“自救”的方法，降价和加盟也成为许多品牌的共同选择。
2023年1月21日，李雪林给全体员工发了一封春节信，信中提到大家要“做好阳光照射的充分准备”。
然而，“太阳”并没有那么快升起。 李雪林发现自己的判断有问题，“当时我觉得2023年是快速复苏的第一年，其实结构调整不应该这么快，所以我们在下半年踩了刹车。 “据了解，合府老勉不开放加盟，疯狂扩张，保守计划在2023年开200家门店，最终只比保守计划略多。
在合福老面成立初期，李雪林曾当着全体员工的面把变质的产品吃掉，以此来警告全体员工：食品安全和产品质量高于一切。
在江苏如皋的河府老勉工业园区，不仅有近1000平方米的高标准“食品安全实验室”，而且鹤府老勉的第一厨房就设在这里。 通过在线系统，可以实时监控生产车间和门店的各个环节，发现问题时会及时反馈和报警。
实验室前是合福老面的企业文化馆。 文化中心入口处展示着一个20000+透明的大标志，这是李雪霖为合府设定的“终极目标”，也是对合府内部团队的激励。
开放合资企业，加速扩张
近十年来，合府老勉在全国80多个城市开设了500多家直营店，扩张速度并不快。 但这种情况即将改变。 在接受采访时，李雪林表示，未来将朝着1000家门店的目标迈进。
之所以加速扩张，是因为合府老勉已经正式开启了合资战略。
一方面，特许经营成为越来越多面馆品牌的选择。 例如，五叶混合面在2018年1月开设第一家门店后，将于5月开业特许经营; 陈祥贵于2020年3月开设首店，将于2023年11月开设特许经营店; 张拉拉成立于2020年8月，将开放特许经营......2022年底
另一方面，合府老勉早就在为合资企业的开业做准备。 2020年底，合府老勉D轮融资结束后，李学林与华盈资本管理合伙人王维伟等人商讨是否开合资。 他们对开设合资企业的原因，以及配套链条和管理运营方式是否能够支持合资企业进行了审查。
当时，河福老勉只有200多家门店，门店管理运营、产品体系等都不符合李雪霖的要求，这个话题暂时搁置了。
2022年，河夫老勉也想过开门加盟，但最终还是失败了。 李学林表示，之所以一再放慢联合运营的步伐，是因为希望让整个体系更加稳固，“无论是特许经营还是联盟，都是对运营控制的极大挑战，甚至比自营还要困难。 如果品牌做不好，不能盈利，那么开放的特许经营权可能会失控，也会被算作“割韭菜”。 我们花了10年时间打造和富品牌，不会允许这种对品牌的损害发生。 ”
李学林认为，他希望与员工站在统一战线上，“更不说他们能赚钱，政府也能赚钱，每个员工的背后，也有无数的家族，我们既要对自己负责，也要对自己的合作伙伴负责。 如果不能双赢，那么就必须让别人先赢，这才是行业龙头企业和领导者应该具备的心态和心态。 ”。
这实际上提高了合福老对员工的要求。 李学林认为，除了资金和网络实力之外，关联公司最好在当地拥有超市、超市等渠道资源。 “我们未来的合作可能不仅止步于门店扩张，还会推动城市从点到区，将合作业务拓展到线上零售等生态领域。 ”
那么问题来了，合福老勉如何应对规模扩张给组织架构和运营管理带来的压力？
在管理方面，李学林并不认同“人治”的理念，“坦率地说，通过调动人的主人翁精神或积极性来解决公司的经营问题，是一种非常传统和独创的管理理念。 依靠人类经验来做出决策对管理者来说要求很高。
在合福老勉成立之初，李雪林有意识地打磨运营体系，迭代了一个非常庞大而复杂的公司管理体系。 目前，整个系统75%由合福老勉技术团队开发。 系统可以收集所有门店数据和操作轨迹，**次日客流，帮助中后台备货和配送等。
因此，前台的大多数决策都依赖于系统，而不是一个人。 在李雪林看来，河福老勉内部内置的系统，不仅可以降低人为出错的概率，还可以提高前台的效率，能耗最高可降低40%，从而降低成本，提高效率。
据合福老面上海分公司经理徐介绍，2015年刚加入合福老勉时，一个工序可能需要三个人，但经过培训制度等一系列改革，现在一个人可以调动多个岗位。
走出阴霾，让自己流血
很多人只看企业的亏损，只能说，合富现在出来谈未来不容易。 “李雪林说。
李学林表示，合福老勉之所以能够挺过这个困难的阶段，一方面是有融资，另一方面掌握了盈利能力，“账户里的钱多了，现金流健康了。
成为“幸存者”的李雪霖，也从一个眼里根本揉不了沙子的人，变得更加宽容，坚决，“我也可以接受不完美或缺陷。
作为投资人，王薇薇说，他们经常把李雪林当成朋友，对待年轻的高层管理人员和员工团队，更新沟通管理的方式。
合福老勉产品副总裁秦义和感受到了李学林管理风格的变化，“他更宽容，更了解我们的工作。 当有问题时，他会更多地鼓励和启发我们，这样我们就不会太用力。 ”
不过，李雪霖开玩笑说，他不需要被鼓励。 “他们（投资者）总是鼓励我，但我就是拒绝了。 他告诉投资人：“放心吧，和福死不了，这个行业不会倒闭，有点困难是正常的。 在李雪林看来，他有很强的自律意识，不需要被鼓励，“我是一个鼓励别人的人。 ”
不过，李雪霖的放松并不意味着他完全平淡无奇，在疫情期间，他也做过很多尝试。 “合福老勉的**连锁店和中后台非常强大，理论上对于门店来说是超配的，所以在早期，我们的投资人和股东就建议他们尝试不同的场景、门店类型或品类，以占据消费者的不同场景。 王薇薇回忆道。
我们一直在探索不同类型的企业、模式，以及线上线下渠道的第二增长曲线，但每个品牌的成功可能会受到环境、时间等各种因素的影响，所以未来，我们仍然希望能找到更多能够更符合合富的点，然后再深化。 秦一鹤补充道。
王薇薇等投资人也给李雪林一些新发展的建议，比如在投资额有限的情况下，每种类型只开一两家店，再尝试几次，艾伦一家和一家拉面就在这个过程中被筛选出来了。
Alan Jia是合福老面平均价格不到30元的子品牌，已开50多家门店。 李学林告诉记者，合府老勉拓宽了产品第一带，提高了30元以下产品占比。 “我们既涉及中高端品牌，也涉及中端品牌，我绝对不做低端（端）品牌，我觉得这样做很无聊。 ”
餐饮面市场是一个万亿级的市场，品牌不一定要去下沉市场，只要在现有的目标定位中占据一定的份额，就已经是一个非常大的市场了。 沙利文大中华区合伙人兼董事总经理张格健表示。
走出去，寻找新的增长点
自从合福老面第一家店开业后，张格健和他的团队就开始关注这个品牌。 在他看来，合福老勉能跑出去，除了在第一连锁、数字化、食品安全等方面做得好之外，赶上行业也正好。 但更难得的是，该品牌在风口下一直保持冷静。
合府老勉进行E轮融资时，有投资机构给出了140亿元的估值，但最终李雪霖选择了估值70亿元的融资。 在李雪林看来，河府老勉之所以能活下来，主要靠的是他们过去对安全边界的极度在意。 对于潜在风险，他们始终保留足够的应对计划。
当公司做大时，我认为创始人首先考虑的不是创新，而是公司是否足够安全。 如果你足够安全，你需要在它之前添加一个保险，现金流够安全吗？ 李雪林说，这是疫情能够撑住三年的重要原因之一。
同时，李雪林一直认为盈利能力非常重要，现金流是企业的生命线。 “如今，很多年轻创业者可能不懂得这一点，总是想创新，但其实无论怎么变，企业的逻辑和本质都没有变。 我认为我们应该敬畏那些应该尊重的事情，比如合作伙伴的利益和消费者的喜好，这些都是企业必须考虑的事情。 ”
2024年，在建立合资生态后，合府老勉下一步就是出海，据李雪林介绍，公司已经在洽谈与东南亚的合作，在东南亚模式得到验证后，未来将考虑向澳洲、美国、欧洲等地扩张。
李学霖还强调，要在海上稳步前进。 “很多国产品牌对出海有点盲目乐观，有的甚至不知道能不能出海，也不知道如何出海。 在这种情况下，从众心理是最可以避免的。 如果这么大的中国市场都做不好，再说出海就异想天开了。 ”
对于合福老美来说，走出国门不仅仅是在国外开店，更重要的是如何走出去，在新的文化环境中，用优质的产品和服务实现品牌与客户的良好衔接，赢得全球消费者的青睐。