你有没有吃过打败橄榄油成为“油中之王”的茶油？
相信很多南方朋友都是从小吃着山茶油长大的，因为中国是目前山茶科分布最广的国家，拥有世界上最大的山茶油生产基地，也是山茶油的故乡。
山茶油又称山茶油、山茶油等，他是从油茶树种子中榨取的一种食用油，很多人不仅几十年前就吃着它长大，而且也跟着它长大，特别是在广西、广东、湖南、江西、香港等南方城市，都种植了大量的油茶树。
因此，山茶油也是那个时代的民族食用油，而且因为可以食用和使用，所以被广泛使用，所以也被称为“油中之王”。
但如今，随着人们生活水平的提高，吃茶油的人越来越少。
油茶是中国南方特有种，是世界四大木本食用油树种之一。 油茶喜欢温暖，不耐寒。 因此，南方气候湿润，日照充足，土层深厚，非常适合油茶的生长。
从山茶果实中提取的纯天然山茶油一般呈现半透明的金黄色，油上还具有独特的植物香味，山茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，与一般食用油相差甚远，而西方油王橄榄油的维生素E含量则高出一倍， 并含有特定的生理活性物质，如山茶苷，具有极高的营养价值。
上世纪80年代，随着我国逐步对外开放的政策，纯天然山茶油也被引入国外，一时间风靡一时，不少国外消费者称赞山茶油为“东方橄榄油”。
与进口橄榄油不同，山茶油的历史更悠久，山茶油早在2000多年前的中国汉武皇帝就被普遍食用，历史上许多医学著作都记载了山茶油的独特性。
《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒纯净，主要治呼吸急促咳嗽，除垢;山茶油胜过橄榄油，被称为油中之王，不仅凭借这些技能，除了可食用和固化外，它还可以滋润头发和护肤，制作蜡烛等，用途广泛。《纲要笔记》记载：“山茶油能润肠、清胃、解毒、杀菌”。
《家庭住宅饮食食谱》记载：“茶油能润燥、清热、呼吸风益头，茶油烹调菜肴，适合日常使用，蒸熟食，泽光，所有油脂都是最清淡清澈的，所以一切疾病都不是禁忌;
《农政大全》记载：“山茶油能治痔痔，退湿降热;
此外，山茶树也是大自然赐予中国土地的瑰宝，除了中国大规模种植外，只有日本、韩国等少数东南亚国家有零星分布。
有些人可能认为橄榄果实成熟需要3-4年的时间，但是他们不知道，山茶树一般需要3-5年才能开花，6-8年才能结果，挂完果实后，还要经历秋冬春五个季节， 夏秋两季，吸收日月精华490多天后才能成熟。
因此，山茶油在中国历史上一直受到皇室的喜爱，其营养价值、保健美容功效和稀有性远远超过其他植物油，因此山茶油也有“液体**”和“油中之王”的称号。
但就是这样一种茶油，在中国盛行了几千年，80年代遍布全球，占据了食用油市场的半壁江山，如今铁已经从神坛上掉下来了，这是为什么呢？
茶油，有着悠久的历史和世界级的影响力，为什么现在很少有人吃呢？ 其实主要是因为以下几个原因。
首先，第一个是昂贵的
过去农村没有城市化的时候，外出打工的人不多，大家基本都过着自给自足的生活，什么庄稼都会种一点，所以自己在家吃的山茶油也是自己种榨的。
现在，随着山茶油进入市场，再加上“液体”和“东方橄榄油”的加持，**也在飙升，只涨不跌。
过去最多可以卖二三十元一斤，但现在一些小作坊生产者可以卖到50-100元的劣质茶油。 如果是一些比较正规的大厂生产的茶油，甚至可以卖到两三百元一斤。
这**让很多普通家庭直接气馁吃不起，再加上市场竞争激烈，其他食用油乘势低价优势，迅速打败山茶油，山茶油市场深受对手影响，市场逐渐萎缩，于是山茶油慢慢离开了很多家庭的餐桌， 并最终成为小众食用油。
二、消费者的口味
据了解，国内很多消费者之所以不选择茶油，其中一个原因就是不太喜欢茶油绿色，微苦口感，而且性价比更高的花生油是香的，更容易接受。
虽然山茶油在国内食用油市场已经占据一席之地，但其口感深受西方国家消费者的喜爱，因此山茶油在国外仍然有很好的销量和口碑。
第三，现在的山茶花不再是过去的山茶花
刚才我们讲到山茶树生长缓慢，如果普通农民想通过种植这个来赚钱，投入成本太高，所以市面上有很多结果早、出油量高的改良树种。 但这种改性茶油也失去了原有的味道。
此外，随着市场上山茶油价格的不断上涨，其**比花生油、大豆油等食用油高出数倍，许多不法商家开始使用劣质茶油甚至廉价油冒充优质茶油，欺骗消费者牟利。
由于缺乏管理，茶油市场久而久之积累了数千年的声誉，短短十多年就几乎毁于一旦。
这让很多爱喝茶油的人渐渐对茶油望而却步，生怕自己会成为下一个被宰杀的大冤屈。
总的来说，茶油虽然好，但已经逐渐偏离了人们的意愿。 竞品层出不穷，消费者的口味偏好逐渐改变，自成一体的茶油加上高**最终只能沦为小众食用油，毕竟每天能吃到100元一斤食用油的人并不多。
归根结底，茶油也是我们的“东方之宝”，是几千年前流传下来的东西，我们有理由相信它仍然拥有大量的潜在消费者。 同时，我们也希望山茶油行业在未来经历一系列的改革创新，重拾昔日“油王”的风采。
朋友们，你们还买茶油吃吗？