辞旧迎新，分管学校老师和同学们一起包饺子，多么幸福啊！
饺子，现在人吃的很多，自己手包的人很少，在超市买一袋，回家在锅里做饭，就可以享受了，省了人力又省事。 谁知饺子的美不仅在于吃，还在于包装。
大家聚在一起，拿起一块面团放在手心，用筷子或勺子取一块馅料，放在面团**上，然后合拢收紧嘴角，让馅料不露出，然后适度加工形状， 一个饺子做完了，然后放在干燥光滑的面板上。
为了防止粘在饺子上，即使面板光滑，一般也要撒一些面粉，这在我家乡被称为“细面”。 如果不撒上“细面”，由于发酵，饺子皮会粘在面板上，不容易去除，甚至饺子皮也会被撕裂，影响食用效果。
包饺子的关键是要密封严密，否则煮熟后会变成粥。 在封口的前提下，饺子的形状可以多种多样，有圆宝形、马蹄形、麦穗形、船形，甚至官帽形等等。
大家一起聊天，有说有笑，谁好看，谁娇嫩，谁饱满，谁脸皮厚; 谁被包裹得像一个圆宝，谁被包裹得像麦穗，谁被包裹得像“四嫌”，谁被包裹着“丑八怪”等等，指指点点，比划画，爽朗的笑声不时响起。 每个人都有自己的手艺，各显各的才华，每个包包都有自己的造型，这种多样性与融合，才华与自由的体现，不就是“包”的意义吗？ Bagger，也包括。 真正的宽容不是强行千篇一律，每个人都要尽力做自己，展现自己的个性，从而形成集体的气势。
如果你想把饺子包好，面团很重要。 这一次，从学校食堂采购的半成品是用机器压榨的，虽然形状圆润，但质量又干又硬，柔软细腻远不如手工搓制。
手擀饺子皮首先是面条。 将好的面粉倒入温水，用手搅拌揉捏，直到面团形成球状，然后将整个面团推揉几次，使表面更光滑。 搅拌面团是一项技术性工作，好的面团有“三盏灯”：一盏叫“面盆灯”，即面盆壁和口边没有面团残留物; 二是叫“面光”，即面团本身平整光滑; 第三种称为“手光”，即手上没有沾上面团块。 调和好的面团要保存一会儿，然后用手将发酵好的面团揉成长条，揉成小面团，揉成球状，压成放气的圆圈，然后用小木棍（微型擀面杖）顺着面团的边缘，由外到内， 并不断将其擀开，使面团摊开，变成手掌大小的小面团，并制成饺子皮。
这项工作需要左右手同时配合，即一只手转面团，另一只手转动擀面杖，两个动作的方向大约是90度。 如果双手不协调，饺子皮很容易被擀成长形或其他不规则的形状，影响饺子的外观。 滚动速度快慢，师傅可以同时滚动两个，又快又好。 好的饺子皮质地均匀，柔软光滑，有弹性，包好的饺子，薄皮馅料多，口感丰富。
饺子好不好看，看皮，好不好看馅料。 饺子的馅料可以自己设计加工，一般分为荤菜和素菜两大类，每一类都有多个品种，可谓多种多样。 不管是什么样的配料，只要碾碎搅拌，拌入油、盐、洋葱、生姜，都可以做成馅料和饺子。 大多数人吃饺子是为了馅料，饺子的命名也是根据馅料来命名的，比如“羊肉饺子”、“蟹子饺子”、“猪肉青菜饺子”等等。 饺子皮包裹馅料，大大丰富了饺子的内涵，增加了饺子的神秘感和文化感。 如果没有皮，在水里煮一团馅料，就会变成肉丸吗？ 最后，没有饺子的美食效果。
与西式披萨和奶油蛋卷面包不同，饺子的馅料和甜食引人注意，饺子含有多种美味的馅料，低调朴实，但文化底蕴深厚，与人亲近。
饺子好吃，举的理由也很多，但至少与饺子的宽容和慷慨的特点直接相关，炫耀着自己的美丽，展现了自己的内心。
孔子说：“宽容是伟大的。 而包饺子可以证明“有宽容和香味”。 可以说，饺子虽然小，但“饺子”不小。