淄博** 淄博晚报 世博新闻
记者 柴晓 张鹏飞.
芹菜炒肉丝
[组成]。芹菜、瘦猪肉、木耳、盐5g、酱油5ml、香油30g、葱丝5g、姜丝调味。
[制备和使用]。
1.去掉芹菜的叶子,剪掉老根,洗净,切成几英寸长,用沸水稍微焯一下,取出,用冷水冷却,沥干,放在一边。
2.将真菌在沸水中稍微焯一下,取出并用冷水冷却,沥干并放在一边。
3.将瘦猪肉洗净,切成细条。
4.将炒锅放在火上,加油,加热后加入葱丝、姜丝和肉丝翻炒。
5.待肉丝炒好,加入芹菜、木耳、盐,翻炒均匀,就做好了。
[功效]。清热镇肝,祛湿灭火,芳香兴胃。
应用适用于头晕、头痛、头晕、耳鸣、心悸、失眠、口眼苦涩、心烦意乱、四肢麻木、痉挛、抽搐、排尿不良等肝阳炎引起的。也可用于病后虚弱、食欲不振、消瘦的人。
[解决方案]。方阵里有两种芹菜,水芹和旱芹,芹菜的香气浓郁,平肝清热的效果远胜于水芹,所以人们用药的目的很多,又称药芹、欧芹,其清凉的口感是甜苦的,入肝, 胃经,善于养阴平肝,清头,胃香,为主要材料。瘦肉是滋补营养的好产品,进入脾胃肾经络,滋养肝血。
【食用注意事项】芹菜是冷的,脾胃寒、大便稀少的人不宜经常食用。
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