在冬春季交替的季节，呼吸系统疾病来势汹汹，儿童和青少年是特别高危的人群。 有的孩子同时感染了两三种病毒，有的家庭全部入学，有的学校整年级都停课......面对诱发呼吸道疾病的病毒和细菌，大家开始思考如何提高儿童抵抗呼吸道疾病的能力。
营养作为健康的基石，是维持人体正常免疫功能的重要条件。 如何利用营养帮助儿童度过这个病原体侵扰的季节？
饮食不良会增加疾病感染的风险
儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐，定时定量进餐，规律饮食，充足的能量和营养摄入。 实现多种食物，每餐饮食包括谷物和土豆、蔬菜和水果、牲畜、家禽、鱼和蛋、牛奶和大豆等3种或更多类型的食物; 每天吃12种以上的食物，每周吃25种以上的食物
2-5岁的儿童每天可享用3顿主餐和2顿额外的餐点。 选择营养密度高的食物，如牛奶、水果、鸡蛋和坚果，并带有少量蓬松的糕点。 每天喝350-500毫升牛奶和600-800毫升水。
6-17岁的儿童及青少年应合理安排三餐吃一顿丰盛的早餐；每天应摄入超过 300 毫升液态奶或同等奶制品。
儿童挑食和挑食会导致营养摄入失衡，是呼吸系统疾病的危险因素。对于这样的孩子，日常进餐要注意同类食物的交换，丰富食物的品种。 例如，用谷物或土豆代替米饭或面条避免长期吃一种主食。肉禽互换，鱼虾互换，各种鸡蛋互换，强调蔬菜的颜色和品种。
在均衡饮食的基础上，适当烹饪，培养健康的饮食习惯。 为儿童和青少年提供的食物要新鲜卫生，建议选择平和、易消化、健脾开胃的食物。 合理的烹饪方式，采用蒸、煮、炖、炖等烹饪方法少用油炸、烧烤、腌制等
对于2-5岁的儿童，少用调味料，经常改变食物的形状或质地、食物份量、烹饪方法等，以增加孩子的食欲。 对于2-3岁的幼儿，食物准备应适当切碎，柔软吃坚果和整个豆类时，要注意安全，避免窒息到气管里。 不建议食用带有碎骨头、倒钩、核心和贝壳的食物
鼓励您的孩子尝试新食物并表扬他们，以提高他们对食物的接受度。 引导孩子独立专心进食确保你不要在吃饭时看电视、玩玩具或玩游戏。尽可能多用餐时间设定营造温馨的用餐环境。
6-17岁的儿童和青少年不应盲目节食或暴饮暴食。 禁止饮用含酒精的饮料，少吃咸菜、辣条、糖果、蜜饯、人造黄油蛋糕、肥肉等食物。 尽可能多在家吃饭培养对饮食的兴趣。外出就餐时，也要注意食物的品种和合理搭配，尤其是食物的新鲜度和卫生性。
吃得好，让疾病更快痊愈
父母应该为生病的孩子吃健康的饮食他们经常陷入两极分化的陷阱。有的家长担心所谓的“头发物质”会影响身体**，每天要么让孩子吃米粥，要么用白开水煮面条。 有的家长担心孩子的营养跟不上，所以每天给孩子补充大鱼大肉和各种营养。 这两种方式都是不科学的。 那么，患有呼吸系统疾病的儿童应该如何进食呢？
建议 6 个月以下的儿童进行母乳喂养并喝一些水。 年龄较大的儿童，多吃富含优质蛋白质的食物同时要全面加强维生素补充，多吃水果蔬菜，多喝水，饮食清淡，少吃虾蟹等海鲜，尤其是过敏性咳嗽的儿童。
基本饮食原则如下
*：大众健康杂志。
作者：江苏省人民医院、江苏省妇幼保健院。
儿童保健科 张琳.
综述：国家健康科普专家库专家。
上海交通大学医学院营养系教授。
蔡美琴. 责任编辑：吴岩。