泰国、新加坡、印尼咖喱、肉骨茶、印尼九层塔 “看过热播影视剧《欢乐颂2》的小伙伴们对这一集并不陌生。 说到东南亚旅行，泰国一直是热门人选。 携程数据显示，2024年春节期间，中国游客赴泰旅游订单同比增长超过13倍。
1月28日，中国和泰国签署了互免签证协议，该协议将于3月1日生效。 如果您正在寻找泰国之旅，这些正宗的泰国美食不容错过。
冬阴功汤。 说到泰国菜，很多人的第一印象是冬阴功汤。 在泰语中，“冬阴功”的意思是酸辣，“龚”的意思是虾。 传说在18世纪的泰国，有一位公主生病后什么都不想吃，直到喝了御厨做的冬阴功汤，觉得很有食欲，才逐渐产生了食欲，于是冬阴功汤被当时的统治者指定为“国汤”。 一碗橙红色的冬阴功汤，就是用柠檬草和泰国柠檬等香料制成的，尝一尝，第一口酸辣就让很多初尝的人觉得新奇，两三口后，舌尖延伸的辛辣感和口中萦绕的酸味，很快就让人无法抗拒， 而搭配美味的大虾等食材，让人感觉神清气爽。
冬阴功汤。 图IC照片
绿咖喱。 公众的印象是咖喱大多是黄色的。 在泰国，还有一种非常受欢迎的绿咖喱（也称为“绿咖喱”）。 绿咖喱起源于泰国中部地区，绿色主要来自青辣椒，以及大蒜、洋葱、高良姜、柠檬草、香菜根等香料的捣碎混合物。 因为在随后的炒菜过程中加入了椰奶，所以绿咖喱的最终颜色是浅绿色。 结合不同的饮食偏好，绿咖喱可以搭配海鲜、鸡肉、蔬菜、米粉、米饭等，辛辣香甜，口感浓郁。
绿咖喱。 图IC照片
青木瓜沙拉。
如果您喜欢清爽的味道，那么青木瓜沙拉绝对是您泰国之旅的必看之地。 青木瓜沙拉是泰国东北部的一种小吃，将青木瓜丝与西红柿、青豆、鱼露、柠檬汁、辣椒、糖、蒜末等混合，最后撒上切碎的花生和虾米。 在泰国炎热的气候中，青木瓜沙拉可以迅速激起食客的食欲，也是许多餐厅的开胃菜。 如果您喜欢边散步边吃，泰国夜市摊位也有青木瓜沙拉。
青木瓜沙拉。 图IC照片
香蕉煎饼。 泰国夜市上另一种受欢迎的小吃是香蕉煎饼。 拉一小团面团煎，加入香蕉片，折叠，淋上炼乳、奶油或巧克力。 就像手指蛋糕的甜点版，既酥脆又柔软，是糖果不容错过的。
香蕉煎饼。 图IC照片
芒果糯米饭。
如果香蕉煎饼还不能满足甜点的胃，为什么不再加一份芒果糯米饭呢？ 顺滑的芒果和淋上椰奶的糯米混合在一起，甜美黏稠的质地仿佛在口中掀起了一场华尔兹舞会，让人感受到热带风情的温柔。 此前，泰国也曾在曼谷用1500公斤糯米和6000个芒果，制作了吉尼斯世界纪录认证的全球最大芒果糯米饭，并举办了万人宴请游客品尝，可见当地饮食中人们对芒果糯米的喜爱。
芒果糯米饭。 图IC照片
菠萝饭。 觉得芒果糯米饭的配料太单调了吗？ 没关系，菠萝饭会给你更丰富的味觉感受。 将菠萝、虾、什锦蔬菜、泰国茉莉香米等食材大火炒制，咸甜中带一丝酸味，清爽不油腻。 菠萝饭也很抢眼，通常配上半个菠萝壳，里面装满了炒饭。 创意造型让挑食者忍不住想尝一尝。
菠萝饭。 图IC照片
卢楚。 旅行时，我总是想与无法与我一起旅行的朋友和亲戚分享当地的食物和好吃的东西。 如果您正在寻找一些泰国美食作为纪念品，那么精致的 Luchu 您不会失望的。 Luchu 是一种传统的泰式糕点，据说只有在泰国皇室和重要节日的早期才品尝到。 现在在泰国街头很受欢迎，露珠的味道与绿豆糕相似，但更吸引游客的是其鲜艳的色彩、逼真的外观和闪亮的外壳。
卢楚。 新京报记者王思阳摄。
食物是一种味道，也是一种记忆。 长期以来，泰国菜以其丰富的香料和独特的口味在亚洲美食中占有一席之地。 无论您是咸味菜还是泰国美食新手，这些经典的泰国美食都值得再次尝试，让您的味蕾帮助您保存更多旅行回忆。
新京报记者王思阳.
编辑：朱凤兰、张明轩
校对：刘宝清。