2024 年食品行业预制食品趋势报告

今天分享的报告是：2024 年食品行业预制食品趋势报告。

精选报告**： 行业报告智库摘要： 报告显示，近年来，预制餐具逐渐成为国内市场一种方便快捷的食品选择。 预制食品行业的历史比大多数人想象的要长。 自从微波炉成为家里必备的设备后，预制菜的概念就开始渗透到一些家庭中。 当时，日清冷冻炒饭曾经是90年代孩子们偶尔的奢侈品。 尽管历史悠久，但中国人对家常菜的热情和对口味的追求减缓了国内市场预制食品行业的发展。 据统计，截至2021年，预制菜在中国市场的渗透率仅为10%，远低于日本、美国等国家的60%以上。

但随着90后成为家庭的养家糊口者，他们更加注重时间的利用和家庭团聚。 对于那些日程繁忙又没有时间做饭的人来说，选择预制菜已成为他们节省时间和精力的最佳选择。 即使是那些年过中年的人也逐渐放弃了自己做家常菜的传统，转而使用预制菜来满足他们的胃口。 春节成为预制食品行业的第一个时期，各大电商平台的销售额也大幅增长。

要真正打通装配式食品行业的高端市场，还存在一些挑战。 预制菜自然带有低成本标签，这在内容电子商务领域尤为明显。 据报告统计，方便菜品类下的二级品类平均成交价格仅为120元左右。 如何突破低价困境，提升预制菜品牌价值，是行业亟待解决的问题。

但事实并非如此。 内容电商的决策路径更短，让消费者更容易以低价试水预制菜。 然而，随着消费者对这一品类的需求不断增长，预制菜的高端潜力在货架电商中逐渐显现。 在装配菜的顶级品类中，在200-500元区间还存在很大的竞争差距。 这也为2024年预制食品行业的竞争机会提供了新的空间。

报告摘录如下。