1. 清洁糯米： 用于生产糯米汤，咱们先准备3斤糯米并用清水清洗两次，以确保清洁卫生。
2. 浸泡糯米：打扫糯米放入盆中，加适量清水，浸泡过夜。 有时间可以炒一搅糯米彻底浸泡。
3.蒸糯米：取一个锅，倒入适量的水，然后放入蒸锅上。 将纱布放在蒸锅上并浸泡糯米铺在纱布上，用手压平，在上面戳几个小孔，以促进更均匀的蒸汽。 盖上盖子蒸 30 分钟。
4. 冷却糯米：会蒸糯米取出并放入消毒过的无油盆中。 同时，准备一半的开水，放入盆中，用筷子搅拌即可制作糯米更容易冷却和制作糯米甜黄酒粒度是不同的。
5. 添加曲曲：当水温降至30度左右时，撒入8克曲曲用筷子搅拌均匀。 然后将这种水直接倒入糯米中等，再次搅拌混合。
6.发酵：搅拌均匀糯米放入容器中，轻轻压实。 在糯米在中间戳一个小孔以帮助发酵。 然后盖上保鲜膜，置于 22 至 25 的环境中发酵 2 至 3 天。
糯米汤有补血补气，补阴的能力补肾疗效。 特别适合女性在寒冷的天气里食用，可以缓解手脚冰凉气血不足和脸部的暗沉。 黄酒含有低酒精度，有助于改善血液循环和体温产生，并增强体内的阳气。
除了直接喝黄酒我们也可以把它放黄酒用于制作他人美食法。例如，使用黄酒做饭糯米肉丸肉丸Q炸弹耐嚼，带有淡淡的酒香，非常好吃。 此外，早上可以放适量黄酒煮沸，然后打成一团蛋做蛋滴米酒它也是一种温暖人心的产品，非常适合寒冷的天气饮用。
制作中黄酒在汤的过程中有几点需要注意。 首先糯米与曲曲比例要适当，一般说来，3斤糯米份量 8 克曲曲明智。 二、添加曲曲水温不宜过高，最好控制在30度左右。 如果温度较高，可以等它稍微冷却后再添加曲曲避免高温曲曲杀死。 最后，在发酵过程中，将室温保持在25度左右，避免温度过高，影响发酵效果。
简而言之，使糯米汤是一种简单而健康的家常菜，尤其是在寒冷的冬季。 除了提供温暖和营养外，这种汤还让人们沉迷于其独特的味道和香气。 尝试在家做一个甜碗糯米汤，为您的早餐增添温暖可口的味道。