冬夜的傣粑是傣族最有特色的美食之一，其独特的制作方式和口味深受食客青睐，也承载着傣族民族文化的智慧和传统。 今天，我们就走进傣族古村落，了解一下傣宗坝的制作过程。 
在制作傣族饺子之前，需要提前将米饭浸泡，浸泡一天一夜，并邀请邻居参与制作。 第二天早上，主人蒸完饭后，前来帮忙的邻居们一起拉绳子，踩着木槌，默契地用力踩着，节奏不快也不慢，发出的声音很美。 
石臼旁边需要有经验的“老巴巴”（傣语“阿姨”的意思）不停地转动饭团，在快速、准确、稳稳地转动饭团时，还要用香油涂抹石臼和柱子，使饭团不会沾染石臼和柱子， 将米饭舀得足够细腻，形成糯糯的蛋糕，“老巴巴”会见机迅速将饭团从柱子上取下，放在涂有蜡油的芭蕉叶上，将饭团铺成煎饼状，在厨房里晾干。
用糯米烤制，粑粑香不腻，呈现出烧焦的质感，常与红糖或大豆一起食用，而粑粑则更酥脆，是另一种原汁原味的美味。 
龙川的冬天，一大家人围坐在火盆旁，聊天，根据个人喜好烤糯米粑粑��米饭烤好后，轻轻铺上一层辣酱，撒上切碎的花生和香菜，淋上少许香油。 咬一口，便便的软糯和辛辣交织在一起，花生的酥香碰撞，形成一幅属于这片土地的冬日风情画。 
这不仅仅是一道简单的菜，更是傣族文化的重要组成部分，它讲述了一种古老的生活方式，而中巴坝的故事，就像它的味道一样，代代相传，令人难忘。 
马上就该上班了，赶紧回到火坑烤一块便便，记住你童年的味道吧！ **10,000粉丝奖励计划
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