捏不均匀，又称玉米草、雄雌草，在古籍《拯救饥荒本草》中有详细记载。 它属于豆科植物，一年生或多年生草本植物，多分布在农田、山地丘陵和路边。 用它的名字"捏合不均匀"与此一致，它的叶片具有独特的凹凸不平、半凸半凹的特点，触摸时给人一种非常有趣的感觉。 此外，不均匀的叶子形状像三片羽状复叶，整体看起来与三叶草非常相似，花朵呈红紫色或紫红色，开花时就像展开翅膀的蝴蝶。
剥开凹凸不平的叶子，你会发现它嫩绿的叶子很有弹性，不容易从茎上完全脱落，这也为它的名字的由来提供了线索。 小时候玩男女游戏的时候，可能也会玩不平整的树叶。
不均匀的叶子可以在春天采摘，可用于多种烹饪方法，如炒菜、包饺子或煲汤。 它的嫩度和豆味激起你的食欲。 不过，采摘不均匀的叶子确实有点麻烦，所以在农村很少有人吃。
除了嫩叶外，还可以食用不均匀的种子。 将种子磨成面粉后，可用于制作面团蛋糕、粥或炒饭等食物。 据《本草》记载，参差不齐的种子是绿色的，食用前需要用冷水洗净，用开水煮几次，之后才能煮成粥或加工成其他美味佳肴享用。
捏不均匀不均，不但适合人类食用，也是一种极好的牧草。 很多农村家庭养牛的时候，会发现奶牛对这种药材情有独钟，特别喜欢在路边吃。
虽然在农村常被视为杂草，但实际上具有很高的药用价值。 据《植物名称图鉴》《福建中药材》等古籍文献记载，捏不均有清热解毒、补血、淡湿止泻的功效。 在民间，一些懂得掐不均匀的老人，经常抠不平整的树叶来捣伤口、中暑等。 它被认为是一种有效的中草药，对消化不良和腹泻等症状也有一定的效果。
作为农村常见的野菜，其食用价值和药用价值往往被忽视。 事实上，它的嫩叶可供人类食用，它的种子可以加工成各种美味佳肴，也是一个极好的牧场。 此外，还具有清热解毒、补血、淡湿止泻的药用功效。
虽然现在农村人对野菜的了解还比较少，但我们应该珍惜和利用大自然赋予我们的这些宝贵资源。 在日常生活中，我们可以怀着对植物的敬畏之心，学会欣赏、采摘和使用这些野菜，让它们在我们的餐桌上变得美味健康。 同时，对草药的了解也可以帮助我们处理一些常见的小伤口和疾病。
最后，希望农村小朋友能够重新认识和体验这种野菜，让它在农村生活中发挥更大的作用，向城市小朋友展示乡村独特的风味和魅力。 让我们保护和传承这些珍贵的自然资源，让每个人都能分享大自然赋予我们的丰富和美丽。