农历新年第一天团圆饭的糖醋鱼

糖醋鱼是中国传统的家常菜，以其酸甜可口和丰富的营养价值深受人们的喜爱。 下面就和大家分享一下糖醋鱼的家常菜谱，让你在家也能享受到美味的糖醋鱼。

1.准备材料

材料：草鱼1条（约500克），青椒、红辣椒半个，洋葱半个，葱、姜、蒜等适量。

调味料：盐、砂糖、醋、淡酱油、料酒、淀粉、食用油、水淀粉。

2. 处理材料

1.去掉草鱼的鳞片和内脏，切成方块，用盐和料酒腌制10分钟。

2.将青椒和红辣椒切碎，洋葱切碎，将葱、姜和大蒜切碎以备后用。

第三，生产工艺。

1.腌制好的草鱼用厨房纸吸干，用淀粉拍打，然后在油锅中炸至金黄色。

2.将底油留在锅中，加入葱姜蒜翻炒香，加入青椒丝和红辣椒丝和洋葱丝，翻炒均匀。

3.加入炒好的草鱼块，加入盐、砂糖、醋和少酱油，快速均匀翻炒。

4.最后，加入水淀粉使其变稠，翻炒均匀，然后从锅中取出。

四、注意事项

1.煎鱼时油温不宜过高，以免外烧焦内生。

2.炒菜时，要快速翻炒，以免鱼块粘连。

3.糖醋酱的配比可根据个人口味调整，达到酸甜适中的口感。

4.如果您喜欢更丰富的质地，请在烹饪前撒上一些芝麻或切碎的花生。

5. 小贴士

1.草鱼选择新鲜的活鱼，味道更好，肉质更美味。

2.青椒和红辣椒也可以用其他蔬菜代替。

3.糖醋鱼也可以与其他蔬菜一起炒，以增加营养和口感。