L-硒甲基硒代半胱氨酸介绍
L-硒甲基硒代半胱氨酸（SEMCYS）：是中国CFDA和美国FDA批准的天然含硒氨基酸和新一代营养强化剂。 具有抑制肿瘤、抗氧化、辅助**心血管疾病、解毒解毒等多种功效。 L-硒甲基硒代半胱氨酸是西兰花、大蒜、洋葱和野韭菜等富含硒的植物中硒的主要形式。 它是人体营养硒的最佳形式，也是最安全、最容易吸收的有机硒形式。
由于L-硒甲基硒代半胱氨酸在人体内裂解酶的作用下可直接分解为甲基硒醇，故又称“甲基源硒”。
为什么选择甲基来源硒比其他硒来源更好？
1. 安全
1）高剂量时毒性低，不易在体内蓄积。
过量摄入硒容易引起中毒，因此每天补硒一般不应超过800微克。 就高剂量（高于安全水平）的细胞毒性而言，不同形式的硒具有不同的作用方式。 无机硒化物（亚硒酸盐）在低浓度下主要具有细胞毒性（如细胞脱离、细胞内液泡增多、细胞膜破裂、细胞坏死和急性裂解），可引起DNA损伤和细胞死亡，以坏死或急性裂解的形式引起细胞死亡。 有机硒，如L-硒甲基硒代半胱氨酸，即使在高浓度下也不会改变细胞形态，对细胞生长有抑制作用，但温和，一般不会引起DNA片段化。
2）无非特异性嵌入蛋白质。
硒代蛋氨酸随机取代动物蛋白中的蛋氨酸。 虽然这种“鸽子占喜鹊窝”的行为并没有改变蛋白质的结构，但如果硒代蛋氨酸的插入位点靠近蛋白质的活性位点，则可能会影响蛋白酶的活性。 相比之下，L-硒甲基硒代半胱氨酸显然没有这种担忧。 L-硒甲基硒代半胱氨酸有两种代谢途径。 一种是将硒蛋白前体物质H2SE转化为无机硒代谢池，然后以硒代半胱氨酸的形式嵌入蛋白质。 硒代半胱氨酸不会像硒代蛋氨酸那样随机取代氨基酸，而是有自己的三联密码子UGA，它和其他氨基酸一样，参与蛋白质翻译，会受到基因的调控，所以硒代半胱氨酸也被称为人体中的第21个氨基酸。
另一种代谢途径是硒甲基化途径。 由于L-硒甲基硒代半胱氨酸特殊的甲基化结构，硒甲基硒代半胱氨酸在植入蛋白质产生甲基硒醇之前，可以进入甲基化硒代谢库，过量随呼吸和尿液排出体外。
2. 有效性
1）吸收率高，可直接被人体使用。
人体没有储存硒的器官，因此需要不断从外部获取硒。 饮食是我们日常补充硒的主要部分**。 虽然食物中的有机硒和无机硒都可以被人体吸收，但有机硒比无机硒更容易吸收（80% 对 50%）。
这是因为，当硒进入人体时，它主要在小肠中被吸收，但不同形式的硒被吸收的方式存在差异。 无机硒，如亚硒酸盐，主要是简单的扩散（借助钠泵和氢离子交换机制），而有机硒遵循氨基酸吸收机制，使硒在体内停留更长的时间，大大减少了硒的损失。
2）可直接生成甲基硒醇，一种抗癌活性物质。
L-硒甲基硒代半胱氨酸在预防癌症方面比其他形式的硒化合物更有效的主要原因是它可以被酶裂解酶直接分解为甲基硒醇。 美国癌症研究所的Junxuan Lu、Clement等研究人员的研究表明，甲基硒醇是硒发挥肿瘤抑制活性的关键代谢产物，也是其参与抗癌活性机制的核心形式。 人体富含裂解酶，这表明摄入甲基衍生的硒后，能迅速将抗癌活性物质输送到体内。
然而，其他硒源需要复杂的转化才能产生甲基硒醇。 以硒代蛋氨酸（富硒酵母中存在的硒的主要形式）为例：硒代蛋氨酸主要用于体内合成蛋白质，因此不能随时被人体调用进入下一个代谢途径。 而且，为了生成甲基硒醇，硒代蛋氨酸还需要通过多种途径转化为硒，形成硒代半胱氨酸，然后降解为硒化氢，最后进入甲基化途径。 这也是硒代蛋氨酸抗癌活性低的原因之一。