对于中国人来说，“吃”是一件“大事”，一方面关乎千家万户的健康，另一方面关乎食品行业的经营秩序，贴近群众，服务民生，被视为守护人民健康的“第一道防线”。 近年来，各种食品安全问题层出不穷，食品安全监管也备受公众关注。
在长征镇，就有这样一个地方，以其优质干净的食材、视觉透明的配餐环境、各类证籍资质，吸引了无数食客。 今年9月，该路段基本完成食品安全示范街的创建，进一步为普陀建设“创新发展活力区、美好生活区”提供了助力。
振光路食品安全示范街。
互联网明亮的厨房明亮的炉子”。
科技赋能并拓宽监管渠道。
走进镇光路食品安全示范街，记者注意到，符合硬件改造条件的商铺基本配备开放式备餐区，灶具、料台等整齐摆放在餐桌上，居民可随时查看炊具和餐具，提高了经营户的食品安全意识和操作水平。 同时，店内统一配备摄像头，借助长征镇自有的“互联网亮厨亮灶”食品安全监管系统，将食品加工生产过程、食品溯源信息、监督宣传等食品生产各个环节实时上传到店内公共电子显示屏上， 从而实现“零距离”食品安全监管。
互联网“光明厨房和光明炉”系统投影。
过去，我不得不挑选卫生条件更好的哪一个，生怕厨房不干净，吃完饭会腹泻。 现在我可以放心了，街上大部分的店铺都是这个透明的厨房，食材是怎么做的，环境好不好，一眼就能看出来。 居民孙阿姨对此赞不绝口。
对于监管部门来说，“互联网光明厨房”也是一种新型的智能监管手段。 “一方面可以督促商家养成良好的操作习惯，让我们的客户参与到食品安全监管的过程中，把知情权还给公众;另一方面，当商家遇到一些恶意投诉时，也可以通过系统进行溯源，从而形成食品安全监管的双向保护机制。 长征镇规划建设办公室食品安全干部李晓丽告诉记者，除了“互联网亮厨亮灶”系统外，区市场局、长征镇食品药品安全办公室还联合“饿了么”共同打造数字化监管“云平台”，用科技赋能食品安全监管， 并以手机“饿了么”APP为载体，实时记录商家的食品生产情况，并反馈给用户。
作为长征镇食品安全示范街，目前，镇光路沿线的商铺均已安装“互联网亮厨亮灶”系统。
恒（长）食品安全，真（征）保护”。
特色品牌引领食品安全治理。
智慧监管体系为食品安全治理奠定基础，优质配套服务持续为食品安全示范街道建设注入动力。 监督工作做好与否，企业的厨房环境是最直观可见的。
就我们的厨房而言，商家一般都要遵循规划布局，遵循'生进熟出'的原则，从原料的粗加工、清洗、切割、烹饪，到最后的餐具清洗，每一步都不相交，相当于形成了一个完整的闭环。 普陀区市场监管局长征研究所督察干部宋晓楠、张宇介绍，除了厨房环境，食品的原料同样重要。 “比如一些普通的肉类、散装秤、预包装食品，商家需要提供完整的牌照票据信息，如果牌照不符合或证照缺失，商家将依法进行教育培训或行政处罚。 ”
执法人员当场检查营业执照。
除对执法部门进行日常系统检查外，对辖区内干部实施属地责任日常监督管理。 每个保底干部负责一定数量的保底对象，每季度不定期对沿街商铺进行抽查，最后通过统一的小程序对抽样数据进行上报汇总。
此外，全镇食品药品安全办公室积极利用食品药品科普站、科学角开展科学讲座、参观展览、手工实验等各类活动，今年在镇光路新建了“反粮浪费”主题科普站。 数据显示，长征镇食品药品安全办公室开展“你点我查”“你送我查”等12项活动，组织科普活动54次，发放宣传资料8000余份，达到29个居民区全覆盖。 同时，创新宣传模式，连续5年推出“食品安全长征共建共享”微信游戏**活动，吸引15余人参与超过70,000人参加了会议。
长征镇食品药品科学站.
一个值得记住的小细节是，沿着振光路，经常可以看到长征镇原有的食品安全标识和标语：“永远（长）食品安全，真（标志）守护”。 每个商家的餐桌和包装袋都配有长征风格的食品安全封条、防浪费餐桌贴纸和信息公告板。 可以说，在区、镇相关部门的大力支持下，形成了长征镇食品安全监管品牌。
昌（长）食品安全，真（签）卫“标识及宣传口号。
希望通过食品安全示范区的布局，不断增强辐射带动示范引领作用，逐步形成可复制可推广的管理模式，推动食品安全小镇高质量建设。 李晓丽表示，下一步，长征镇将继续围绕食品安全重点工作，以更强的力度、更严的措施、更硬的作风，扎实推进全市首批市民满意的食品安全镇建设，推出“正规食品安全，真守护”的食品安全治理品牌。 用心、用情守护老百姓“舌尖上的安全”。
蔡剑飞.