1.真菌：
真菌富含植物性蛋白质、维生素和矿物质。 其气质平淡甜美，有助于补充营养，增强免疫力，还具有养阴润肺、补血安神的功效。
推荐方法：木耳炒猪肉丝
食材：瘦肉：适量（切丝）;真菌：适量（浸泡后切碎）;葱、姜、蒜：适量（切碎）;料酒：调味;淡酱油：调味;盐：调味;糖：调味;食用油：适量;淀粉：品尝。
步骤：1将瘦肉切碎，放入碗中，加入少许料酒、淡抽油、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟备用。
2.浸泡后，将真菌洗净，切成丝以备后用。
3.在平底锅中烧油，加入切碎的葱、姜和大蒜，翻炒香味。
4.加入腌制好的肉丝，快速翻炒至焦黄。
5.加入切成薄片的浸泡过的木耳，继续翻炒均匀。
6.调味时，加入少许盐、糖和淡酱油调味。
7.翻炒至肉煮熟，真菌变软，然后将其从锅中取出并放在盘子上。
温馨提示：1）炒菜时热量不宜过高，以免烧焦。
2）木耳预浸泡后，口感更好，炒边更容易吸收。
3）将肉丝炒得太久，以保持肉质嫩滑。
二、萝卜：
萝卜含有丰富的维生素C、纤维和多种矿物质，有利于增强人体免疫力，促进消化。 其口感甘凉，具有清热解毒、化痰止咳、健胃补水等功能。
推荐方法：萝卜炖牛肉
食材： 牛肉：适量（切块）;萝卜：适量（去皮切丁）;姜片：调味;葱段：适量;料酒：调味;盐：调味;糖：调味;淡酱油：调味;食用油：适量;水：品尝。
步骤：1将牛肉切成方块，在沸水中焯水，除去血液，取出备用。
2.在平底锅中加热油，将姜片和葱片炒香。
3.加入焯过水的牛肉块，翻炒至焦黄。
4.加入适量料酒，翻炒至酒香消散，加水淹没牛肉，再加入适量的生抽、盐和糖调味。
5.将萝卜去皮切成方块，放入平底锅或汤锅中。
6.将炸牛肉与汤一起倒入平底锅中，用大火煮沸，然后转小火炖 15 到 2 小时。
7.当牛肉炖至变软时，加入适量的盐调味。
8.炖至牛肉和萝卜完全煮熟，然后放入锅中食用。
温馨提示：1）炖牛肉的时间可以根据肉的大小和个人口味进行调整。
2）可根据个人口味添加八角、肉桂等少许香料。
3.羊肉：
羊肉是一种温暖的滋补品，富含优质蛋白质和多种维生素和矿物质。 冬天吃羊肉可以御寒保暖，增强体力，有助于提高免疫力。
推荐方法：红烧羊肉
食材：羊肉：适量（最好用羊腱腿，切成块）;葱：适量（切段）;生姜：适量（切片）;八角茴香：2-3个;肉桂皮：1片;料酒：调味;淡酱油：调味;盐：调味;糖：调味;食用油：适量;水：品尝。
步骤：1将羊肉切成块，用沸水焯一下，取出洗净的血水备用。
2.在平底锅中加热油，将葱、姜片、八角和肉桂炒香。
3.加入焯过水的羊肉块，翻炒至表面变色。
4.加入适量料酒炒制，去除鱼腥味，再加入适量淡抽、盐、白糖调味。
5.加水淹没羊肉，用大火煮沸，然后转小火炖约15 到 2 小时，直到羊肉变软。
6.味道被吸收后，就可以出锅了。
小贴士：1）羊肉的烹调时间要根据羊肉块的大小和韧性来调整，保证肉炖至变软。
2）可以根据个人口味加入一些葱、姜片等调味料，让汤汁更美味。
四、生姜：
生姜具有辛辣温热的特性，富含挥发油和生姜酮，具有温中消寒、暖胃、增强免疫力的作用。 适量食用有助于抵御寒冷天气。
推荐方法：生姜葱鸡
食材： 鸡块：调味;生姜：调味（切片或切丝）;葱：适量（切段）;料酒：调味;盐：调味;糖：调味;淡酱油：调味;食用油：适量;水：品尝。
步骤：1将鸡肉切成方块，放入碗中，加入少许料酒、盐、糖和淡抽，腌制一会儿。
2.在平底锅中加热油，将姜片和葱片炒香。
3.加入腌制好的鸡块，炒至焦黄。
4.加水适量，水量不宜超过鸡肉。
5.煮沸后，将火调小，炖 10-15 分钟，直到鸡肉变软可口。
6.用盐调味，并用切碎的葱装饰。
小贴士：1）鸡肉腌制的时间越长，风味和口感越好。
2）加入少量生姜和大蒜，增强风味。
5.芋头：
芋头温热甜美，富含淀粉和膳食纤维，有助于增强消化，补充能量，还能暖身健脾，开胃。
推荐方法：芋头蒸排骨
食材：排骨：适量;芋头：适量（切成方块）;生姜：适量（切片）;大蒜：调味（切片）;葱：适量（切段）;料酒：调味;盐：调味;淡酱油：调味;食用油：适量;
步骤：1将排骨洗净，切成小块以备后用。
2.将芋头去皮，切成大小均匀的小块。
3.在蒸锅的蒸盘上铺上一层芋头块，然后将排骨均匀地铺在芋头上。
4.将生姜、大蒜和葱均匀地撒在排骨上。
5.淋上一些料酒和淡酱油，撒上盐，最后淋上少许食用油。
6.蒸锅烧开水后，放入蒸盘，大火蒸约30-40分钟，直到排骨煮熟。
小贴士：1）蒸排骨时，可以根据个人口味加入一些其他调味料，如胡椒粉或五香粉，以增加风味。
2）蒸前，将排骨与少许料酒和淡酱油腌制一会儿，以增强风味。
6.卷心菜：
卷心菜营养丰富，富含维生素C和纤维，有助于提高免疫力，增强抵抗力，并具有润肺、清热、解毒的功效。
推荐方法：白菜香菇炖鸡
食材： 鸡块：调味;卷心菜：适量（切成方块）;香菇：适量（浸泡后切成方块）;生姜：适量（切片）;葱：适量（切段）;料酒：调味;盐：调味;糖：调味;淡酱油：调味;食用油：适量;水：品尝。
步骤：1将鸡块洗净放在一边，将卷心菜切成方块，将蘑菇浸泡并切成块以备后用。
2.在平底锅中加热油，将姜片和葱片炒香。
3.加入鸡块，炒至焦黄。
4.加入料酒、盐、白糖、生抽适量调味，翻炒至香味。
5.加水将鸡肉淹没，用大火煮沸，然后转小火炖约10分钟。
6.加入卷心菜和香菇，再次煮沸。
7.调味后，盖上锅盖，用小火炖约 20-25 分钟，直到鸡肉煮熟。
小贴士：1）卷心菜和香菇不要炖太久，以免腐烂。
2）鸡肉可以提前在料酒中腌制一段时间，以增加风味。
在下雪天，尝试加入六种成分：木耳、萝卜、羊肉、生姜、芋头和卷心菜，为身体注入温暖和能量。 富含木耳的植物蛋白和维生素，萝卜带来的清爽甜味，羊肉的温润滋养气息，生姜的温润驱寒，芋头的滋养营养，白菜的清爽滋润，是寒冷冬季最好的营养成分。 在这些美食的滋养下，愿我们迎来一个温暖、舒适、健康、丰盛的冬日。 让食物成为抵御寒冷的盔甲，为我们的身体注入取之不尽用之不竭的生命力。 秋冬入住挑战