大雪节气是二十四节气中的二十一节气，也是冬季的第三个节气。 大雪节气的到来，意味着天气更加寒冷，雪花会频繁飘落，给人带来冬日美感。 然而，寒冷的天气也会使人们的身体抵抗力下降，容易感冒和生病，因此在大雪季节保持饮食和养生就显得尤为重要。 今天，我想推荐8道美味健康的菜肴，让你在大雪季节吃得暖暖、御寒强身健体，提高免疫力！
第一门课程是：南瓜派
1.南瓜洗净去皮，切成小块，放入锅中，加水适量，大火煮沸，转小火煮20分钟左右，让南瓜沸腾。
2.将煮熟的南瓜取出，用勺子压成泥状，加入适量白糖，搅拌均匀，放凉备用。
3.将面粉倒入盆中，加入适量水，揉成光滑的面团，发酵约15分钟。
4.将面团分成小块，用擀面杖将面团擀成圆形面团，包裹适量的南瓜馅，捏紧密封，擀成饼状。
5.在平底锅中加热油，加入南瓜派，用中小火煎至两面金黄色，从锅中取出即可食用。
第二门课程是：萝卜烤鸡块
1.鸡腿切碎洗净，放入沸水中煮沸除去血水，除去水分，除去水分控制干燥。
2.白萝卜洗净去皮，切成滚刀块，青辣椒、红辣椒用斜刀洗净切片，准备姜块、葱块、蒜瓣、八角茴香和月桂叶。
3.锅内倒油，放一勺糖，中低火炒糖色，将鸡块倒入锅中翻炒包好糖色，加入葱、姜片、大蒜、八角和月桂叶，翻炒带出香味，加入两勺淡抽油和一勺黑酱油， 倒入适量开水盖住鸡块，小火炖15分钟。
4.将白萝卜片倒入锅中，炒完后继续炖20分钟左右，出锅前放入青花椒片，煎至破碎，撒上适量盐搅拌均匀，用大火收集汁液放在盘子里，撒上切碎的葱。
第三门课程是：冬笋鲫鱼汤
1.将鲫鱼里里外外清洗干净，用厨房纸擦拭鱼身上残留的水，将姜片切好，将鱼内外擦拭，去除异味。
2.在煎锅中揉搓姜片，倒入适量油，待油温热后加入鲫鱼，中小火煎至两面金黄色。
3.将一大碗开水倒入锅中，盖上鲫鱼，盖上锅盖。
4.将一大碗开水倒入锅中，盖上鲫鱼的盖子，用大火煮沸，撇去泡沫，转小火炖10分钟左右，让鲫鱼尝起来。
5.将竹笋洗净去皮，切成薄片，放入锅中，继续炖10分钟左右，让竹笋吸收汤的鲜味。
6.加入盐和胡椒粉调味，煮前撒上切碎的葱，盛入碗中，趁热享用。
第四门课程是：卷心菜豆腐汤
1.将白菜洗净切成大块，豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，生姜切成薄片，葱切成段。
2.锅中倒入适量水，加入姜片和瘦肉，大火煮沸，撇去泡沫，转小火煮约10分钟，让瘦肉煮熟。
3.加入卷心菜和豆腐，继续煮约10分钟，直到卷心菜和豆腐变软。
4.加入适量盐调味，煮前撒上葱块，然后盛入碗中趁热享用。
第五门课程是：将芹菜炒香
1.将芹菜洗净切成小段，切成小块，将大蒜切成薄片，将辣椒切成小圈。
2.锅中烧油，加入蒜片和辣椒，炒香，加香干，翻炒至表面微焦，加入盐醋适量，炒匀，备用。
3.锅内留少许油，放入芹菜，炒至破碎，加入适量盐，炒匀，放入香干，翻炒均匀，出锅盛盘，即可享用。
第六门课程是：红枣山药粥
1.将米洗净，放入电饭煲中，加入适量水，按下烹饪按钮，开始烹饪。
2.将红枣洗净去核，山药洗净去皮，切成小块，加冰糖备用。
3.等到电饭煲跳起来保温，打开盖子，放入红色。
4.等到电饭煲跳到保温状态，打开盖子，加入红枣、山药和冰糖，然后按下烹饪按钮继续煮粥。
5.等到电饭煲跳起来再保温，打开盖子，用勺子搅拌均匀，然后就可以把它从碗里拿出来，热吃了。
第七门课程是：花生和枣糖浆
1.将花生洗净，放入锅中，加水适量，大火煮沸，转小火煮约30分钟，让花生煮熟。
2.将红枣洗净去核，放入冰糖一旁。
3.锅中倒入适量水，加入红枣和冰糖，大火煮沸，转小火煮约10分钟，使红枣变软，冰糖溶解。
4.将煮熟的花生和汤汁倒入红枣糖水中，继续煮约10分钟，让花生和红枣的味道混合，放入碗中，热饮享用。
以上就是为大家推荐的几道美味健康的菜品，希望大家在大雪季节能吃得暖暖、御寒强身健体，提高免疫力！