啤酒和白酒行业仍孕育着重大发展机遇。文：《中国企业家》记者张文静编辑：Mina
会议现场
12月9日、10日，由《中国企业家》杂志社主办的“第二十一届中国商界领袖年会”隆重举行。 在“开幕主题分享会”首日，华润啤酒（控股）**董事局主席侯晓海以“构建产业新天地”为主题发表演讲。
从侯小海的演讲中，您将获得以下核心要点：
1.中国的啤酒和白酒行业，以及整个消费行业，已经进入了一个新的世界。
2.今年以来，中高端葡萄酒增长依然强劲，经济型啤酒销量仍在下滑;同时，大中城市与三线以下低线城市的分化非常明显，在三四线城市中，消费升级仍是主力军。
3.按照过去的路，我们走不到今天，走不了未来，就要用新方法、新模式，走新路。
以下为侯小海演讲实录（有删留）：
华润啤酒是今年迎来成立30周年的雪花啤酒的母公司，截至2024年，华润啤酒已连续17年位居中国销量第一。 2024年，我们与全球排名前两的啤酒厂之一的喜力合作，将喜力中国的业务引入我们的领土。 2024年，华润啤酒开始进军白酒行业，成为以“啤酒+白酒”双轮驱动为动力的综合性白酒企业。 经过这么多年的发展，华润啤酒已经成为啤酒领域的龙头企业，白酒也开始腾飞。
今天，我想分享我们对长期主义主题的看法。
长期主义始于长期主义战略。 2024年，华润啤酒启动“3+3+3”战略，希望通过战略变革，将公司从传统向现代、向世界一流水平转变，从主流白酒业务向高端白酒、中档白酒、主流白酒业务同步发展，从啤酒企业向综合性白酒企业转型。
华润啤酒为何推出“3+3+3”战略？
我们相信，中国的啤酒和白酒行业，以及整个消费行业，已经进入了一个新的世界。
消费进入新世界的重要驱动力之一是消费行业所处的环境和世界维度发生了根本性的变化。 我们进入了一个新时代，经济进入了一个新的周期，其特点是高质量发展，从规模经济到质量经济。 同时，技术为转型提供了更充沛的动力。
在这些冲击的影响下，我们对整个行业重要要素的思考与十年前甚至五年前大不相同。 今天，我们必须对工业发展有一个新的认识。
消费的世界变了，变成了什么样的世界？
无论是啤酒、白酒、可乐还是食品，消费者都发生了翻天覆地的变化。 人口老龄化加速，中产阶级快速崛起，带动消费升级。 Z世代年轻人逐渐成为消费主力军，对行业发展产生重大影响。 年轻人喝什么样的啤酒，喝不喝白酒，喝什么样的白酒，都是我们不得不思考的问题。
今年以来，市场呈现出一些新的变化，经过观察分析，我们认为，从整体消费角度来看，消费升级仍是主旋律。 以中国啤酒行业为例，今年中高端白酒增长依然强劲，经济型啤酒销量仍在下滑同时，大中城市与三线以下低线城市的分化非常明显，在三四线城市中，消费升级仍是主力军。 整体消费呈现升级、差异化为补充、降级为一部分的特征。
啤酒和白酒行业仍孕育着重大发展机遇。 毋庸置疑，进入葡萄酒行业新天地后，整个行业都在加速迭代，消费进化迅速，内卷化程度加大。 消费市场也瞬息万变，进入重构期，线上线下发展，第一层进一步延伸，数字化进入产制造、营销等各个领域，都给消费行业带来了重大机遇和新挑战。
啤酒现在正在进入一个繁荣的新世界。 中国市场广阔，长期乐观。 高端化仍是啤酒行业发展的第一趋势。 消费者对品质和品牌的兴趣越来越大，更多的品类和更多的啤酒口味不断涌现，新型酒类不断涌现。 同时，行业格局相对稳定，集中度较高，集中度在前5强企业中占93%，竞争良性，已进入高质量竞争时代。
在过去的两年里，关于白酒的争议很多。 经过十年的发展，白酒经历了周期性调整，目前正处于新的发展周期和新的周期前夜。 白酒行业长期的利好趋势没有改变，我们的白酒企业应该在新周期下主动调整，从而促使一些新力量推动行业快速转型，成为新世界发展的动力。
葡萄酒产业新世界的发展有两大驱动力：一是中国的崛起，经济在高质量发展下的长期好转，持续升级的趋势不会改变——这种延续是我们消费的最大红利;其次，中国人口庞大，城市众多，版图广阔，基于这样的市场，消费行业大有可为。 相信，扎根中国，面向世界的中国白酒啤酒，未来必将迎来更加繁荣的时代。
打造产业新世界的核心竞争力，需要有“四个支撑”和“三个方向”。
“四个支持”包括：
1.依托国家发展战略。 从华润啤酒的实践来看，依托国家发展战略，这是任何企业都无法回避、无法改变的。 你要适应国家的大趋势，没有逆向，只有一个方向。
其次，要依托产业新世界的思维，从新世界的视角来看待我们所处的产业。
3、依托转型升级的企业发展战略。 要实实在在地实施重大战略，进行内向变革。 近五年来，华润啤酒先后关停了40家低效工厂，优化了500多万吨低效产能，目前在盈利能力、人均效率、劳动生产率方面均位居行业第一。
四是依靠组织文化重塑。 时代变了，世界变了，我们的组织和文化也应该变了。
“三个方向”是指：
1.稳步增长。 稳健增长是葡萄酒行业新世界的首选。 今年以来，我国啤酒及白酒（尤其是啤酒）的销售额和销售收入都在增长，利润实现了两位数的增长。 近三年来，华润啤酒的销售额、收入和利润均大幅增长，均处于历史最佳水平。 这就是稳定增长带来的结果。
2.创新能力强。 强大的创新能力是葡萄酒行业新世界中脱颖而出的宝藏。 进入新世界，产品、服务、企业发展模式、商业模式、商业模式亟待创新变革。 按照过去的路，我们走不到今天，走不了未来，就要用新方法、新模式，走新路。
3.注重科技。 重技术是葡萄酒行业新世界的核心竞争力。 有人会问，葡萄酒也有技术吗？啤酒有技术，白酒更有技术。 智能制造、人工智能、数字化都让行业快速变革，让企业更高效、工业质量更好、发展更快。
当然，说到长期主义，信心是周期背后的驱动力，我们的信心来自于长期主义。 企业家既要有创业精神，又要有乐观向上的精神。 凭借企业家精神、长期主义和乐观精神，我们可以看到光明的未来。
如今，消费需求又**不断升级，从短缺到富裕，再到品质要求，再到追求健康，消费发展升级之路还很长;工业发展正从规模经济向质量经济迈进，将进入一个健康经济的新世界企业战略将从规模化发展模式向质量化发展模式迈进数字化、智能化发展模式。 我们相信，消费新世界的春天已经到来。
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